巨峰葡萄籽抗氧化活性成分的研究.docVIP

巨峰葡萄籽抗氧化活性成分的研究 　　[摘要] 采用破碎、溶剂提取、萃取粗分离、硅胶和Sephadex LH-20凝胶柱色谱以及制备HPLC等纯化技术，从购自市场的巨峰葡萄籽中分离得到8个化合物。通过波谱分析并参考文献数据鉴定其结构分别为儿茶素（1）、表儿茶素（2）、槲皮素（3）、没食子酸乙酯（4）、rel-（2S，3R）-2-（4-羟基-3-甲氧基苯基）-3-（羟甲基）-5-（3-羟丙基）-2，3-二氢苯并呋喃-7-醇（5）、rel-（2α，3β）-7-O-methylcedrusin（6）、rel-（1R，2S）-1-（4-羟基-3-甲氧基苯基）-2-（4-（3-羟丙基）-2-甲氧基苯氧基丙烷-1，3-二醇（7）和（+）-isolariciresinol（8）。化合物5～8为首次从葡萄籽中分离得到的系列木脂素类化合物，其中，5和6为苯并呋喃-8，3′-新木脂烷型木脂素，7为8，4′-氧新木脂烷型木脂素，8为8，8′：2，7′-环木脂烷型木脂素。通过体外抗氧化细胞模型实验评价发现，与具有较强抗氧化能力的化合物1和2相比，木脂素类化合物6也能明显提高RAW264.7细胞超氧化物岐化酶的活性，显示出较好的抗氧化能力。 　　[关键词] 巨峰葡萄籽；木脂素；抗氧化 　　[Abstract] Taking application of some isolation and purification technologies， including crushing， solvent extraction， preliminary solvent isolation， column chromatographies over silica gel and Sephadex LH-20 gel and preparative HPLC， 8 compounds were obtained from the seeds of Jufeng grape sourced from market. Their structures were identified by spectroscopic methods and comparison with literature values as Catechin（1）， Epicatechin（2）， quercetin（3）， ethylgallate（4）， rel-（2S，3R）-2-（4-hydroxy-3-methoxyphenyl）-3-（hydroxymethyl）-5-（3-hydroxypropyl）-2，3-dihydrobenzofuran-7-ol（5）， rel-（2α， 3β）-7-O-methylcedrusin（6）， rel-（1R，2S）-1-（4-hydroxy-3-methoxyphenyl）-2-（4-（3-hydroxypropyl）-2-methoxyphenoxy）propane-1，3-diol（7）， and（+）-isolariciresinol（8）， respectively. Compounds 5-8 were serial lignans isolated from the seeds of grape for the first time. Structurally， 5 and 6 belong in benzofuran-8，3′-neolignans， 7 in 8，4′-oxyneolignan， and 8 in 8，8′：2，7′-cyclolignan. According to in vitro activity evaluation conducted in cell model， compound 6 showed significant anti-oxidative ability， with the activity of RAW264.7 cell superoxide dismutase being raised evidently in the test as compared with the positive anti-oxidative agents， compounds 1 and 2. 　　[Key words] seeds of Jufeng grape； lignans； anti-oxidation 　　doi：10.4268/cjcm 　　葡萄为古老且著名的水果，来源于葡萄科Vitaceae葡萄属Vitis多种植物的浆果，既可生食也可酿酒，具有很高的营养价值。葡萄籽为葡萄的种子，经分离葡萄皮和果肉后可得。目前，栽培和市售的食用葡萄多为人工培育或杂交品种，如巨峰