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第36卷摇 第3期 北 京 林 业 大 学 学 报 Vol.36,No.3
2014年5月 JOURNAL OF BEIJING FORESTRY UNIVERSITY May,2014
DOI:10.13332/ ki.jbfu.2014.03.018
超声波辅助提取落叶松树皮多酚的动力学和热力学研究
1 2 1 1,3
郭庆启摇 张摇 娜摇 孙摇 瑶 摇 王振宇
(1东北林业大学林学院摇 2 哈尔滨商业大学食品工程学院摇 3 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院)
摘要:本文研究了超声波辅助乙醇溶液提取落叶松树皮多酚的作用,并对其动力学和热力学性质进行了分析。 结
果表明,最佳提取工艺条件为:超声波功率350W,乙醇浓度50%,料液比1颐35,提取温度70 益,此条件下的多酚得
率为(81郾8依2郾03)mg/ g。 探讨了超声波功率与超声时间对多酚提取作用的影响,在实验选取的动力学模型中,当
2
超声功率为臆300W时,指数衰减模型1可以更好地拟合提取动力学过程(R 逸0郾99452),当超声功率为350W 时
2
最适合的拟合模型为概率型非线性回归模型(R =0郾99827)。 超声波辅助提取落叶松树皮多酚的有效扩散系数
D 随超声波功率的增加而增大,但随超声时间的增加而减小,自由能驻G变化表明超声波辅助提取方式更有利于
eff
传质过程的进行。
关键词:落叶松树皮;多酚;超声波;动力学;热力学
+
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中图分类号:S719郾22;TQ243郾1 1摇 摇 文献标志码:A摇 摇 文章编号:1000 1522(2014)03 0115 06
1 2 1 1,3
GUO Qing鄄qi ; ZHANG Na ; SUN Yao ; WANG Zhen鄄yu . Kinetics and thermodynamics
characteristics of ultrasonic assisted extraction polyphenols from larch bark. Journal of Beijing
鄄鄄
Forestry University (2014)36(3) 115 120 [Ch,28 ref.]
1School of Forestry,Northeast Forestry University,Harbin,150040,P.R. China;
2 College of Food Engineering,Harbin University of Commerce,150076,P.R. China;
3 School of Food Science and Engineering,Harbin Institute of Tec
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