蚕豆中肉质脆化活性成分的提取及应用-兽医专业论文.docx

万方数据 万方数据 Classified code ： University code ：10389 Confidential degree ： Graduate number : 1120694005 Dissertation for Professional Master’s Degree of FAFU The extraction and application of broad beans active ingredients embrittling flesh quality Degree: Master of Veterinary Expertise areas: Veterinary Research direction:Animal Disease and Health Postgraduate: Shen Guanchao Supervisor: Prof. Huang Zhijian Submitted time: April, 2014 独创性声明 本人声明，所呈交的学位（毕业）论文，是本人在指导教师的指导下独立完 成的研究成果，并且是自己撰写的。尽我所知，除了文中作了标注和致谢中已作 了答谢的地方外，论文中不包含其他人发表或撰写过的研究成果。与我一同对本 研究做出贡献的同志，都在论文中作了明确的说明并表示了谢意，如被查有侵犯 他人知识产权的行为，由本人承担应有的责任。 学位（毕业）论文作者亲笔签名： 日期： 论文使用授权的说明 本人完全了解福建农林大学有关保留、使用学位（毕业）论文的规定，即学 校有权送交论文的复印件，允许论文被查阅和借阅; 学校可以公布论文的全部或 部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。 保密，在 年后解密可适用本授权书。 □ 不保密，本论文属于不保密。 □ 学位（毕业）论文作者亲笔签名： 日期： 指导教师亲笔签名： 日期： 目 录 摘要......................................................................................................................................................I Abstract............................................................................................................................................. III 第一章 文献综述...............................................................................................................................1 1 蚕豆的生物活性成分及提取..................................................................................................1 1.1 蚕豆的营养组成...........................................................................................................1 1.2 蚕豆生物活性成分的提取...........................................................................................2 1.2.1 蚕豆蛋白质的提取............................................................................................2 1.2.2 蚕豆原花色素的提取....................................................................................... 3 1.2.3 蚕豆异黄酮的提取............................................................................................4 1.2.4 蚕豆皂苷的提取.......................