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2016级酒店管理专业人才培养方案 一、 专业信息 专业名称：酒店管理 专业代码：640105 专业方向：国际酒店经营管理 二、学制与学历 三年制，专科 三、招生对象 普通高中毕业生、中职 （专）毕业生和职高毕业生。 四、就业范围和岗位 （群） 就业范围及主要工作岗位 （群） 序 工作岗位 职业岗位升迁 就业范围 号 初始岗位 发展岗位 平均时间 酒店前厅、客房、餐饮、行 酒店前厅、客房、餐饮、行政 政管理、公关策划、销售、 1 星级酒店 管理、公关策划、销售、娱乐、 2—3年 娱乐、康体等部门领班、主 康体等部门基层服务员 管、经理 项目经理、会展活动工程经 会展招商员、招展员、会展秘 2 会展企业 理、会展设计师、会展策划 3—5年 书、会展营销员等 管理师 相关旅游企 服务员、接待员、咨询员、话 餐饮企业、旅行社、娱乐业 3 2—3年 业 务员等基层服务人员 等企业部门主管、经理 礼仪接待员、话务员、公关咨 相关服务企 4 询员、经理助理等服务部门基 企业服务部门主管、经理 3—5年 业 层工作人员 五、培养目标 本专业培养德、智、体、美全面发展，拥护党的基本路线，具有良好的职业道德、爱岗敬业精神、责任 心、创新意识和综合素质,掌握现代国际酒店管理的基本理论和技能，熟练运用英语、计算机，从事酒店日 常管理工作，具有较强的文字表达、人际沟通技能和基本工作能力，适应酒店、会展、旅游企业和服务行业 等领域第一线服务、管理工作岗位需要的发展型、复合型、创新型的高素质技能型人才。 六、培养规格 培养规格要求 1.胜任酒店前厅部的客房预订、住宿登记、问讯服务、行李服务、离店结帐、公关与推销 技能 等工作； 要求 2.胜任酒店客房部的迎客准备、应接服务、对客服务、会议服务、客房用品管理等工作； 3.胜任酒店餐饮部的零点服务、西餐服务、宴会服务、点菜服务、餐酒用具管理等工作； 4.胜任酒店公关销售部的行政文书、销售工作、客源市场分析等工作。 5.用英、粤、普通话等语种完成酒店的接待服务。 1.政治思想素质：要求学生热爱社会主义祖国，拥护党的路线、方针和政策。 2.敬业精神与工作态度：热爱专业，有较强的事业心和奉献精神。 3.职