食品工程原理第1课作业.pdfVIP

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2018-10-26 发布于江苏
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食品工程原理第1课作业.pdf

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食品工程原理作业第1 章作业 1. 椰子油流过一内径为 20mm 的水平管道，其上装有一收缩管，将管径逐渐收缩至 12mm，如果从未收缩管段和收缩至最小处之间测得的压力差为 800Pa，试求椰子油的流量。解：（1）依题意，绘出示意图；（2）取未收缩管段的截面为1－1’截面，收缩至最小处的管段的截面为2－2’ 面；（3）取0－0’面为基准面；（4）在1－1’面和2－2’面之间列柏努利方程式： 2 2 p1 u1 p2 u2 Z g   W  Z g   h 1  2 2  2 f 已知：Z ＝Z ＝0，W＝0，∑hf＝0，d =20mm=0.02m， 1 2 1 d =10mmm=0.01m ,p －p ＝800Pa, 2 1 2 查得椰子油的密度ρ=940kg/m3 根据不可压缩流体的连续性方程： 2 2 u d  12 103  9 9 1   2      即：u1 u2 u  d  20 103  25 25 2  1    2 2 p 1 u1 p 2 u2 把以上数据代入柏努利方程得：0    0 0    0  2  2 2 2  9  2 2 u2  u2  p1  p2 u2 u1 25  即：    2 2 800 272 2 代入已知数据：  u2 940 625 求得：u =1.40m/s 2 （5）求流量V：  2  3 2 4 3 V u d 1.40 0.785  1210 1.58 10 m s 2 2 4 －4 3 答：椰子油的流量为1.58×10 m /s。 4.试求稀奶油以6m/s 的速度流过管道时，因摩擦而引起的压力降。管道直径Φ 3 38mm×2.5mm，长100m，为水力光滑的不锈钢管。已知稀奶油的密度为1000kg/m ， -3 粘度为 12×10 Pa ·s。解：已知：管道内径d＝(38－2×2.5)×10－3=0.033m 流速u＝6m/s ，密度ρ＝1000 kg/m3 -3