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校企合作的模式下―酒店专业英语教学的模式的改革 　　【摘要】酒店管理专业由于其应用性较强，在校企合作模式下，从酒店管理专业特点和合作深度上，把握好课堂教学理论与实践的有机融合，在推进学生应用能力和可持续发展上探索出积极的改革模式。培养出符合行业需求的具有专业英语应用能力的酒店管理专业人才。 　　【关键词】酒店专业英语 校企合作 教学模式 　　校企合作，顾名思义，是学校与企业建立的一种合作模式。校企合作做到了应社会所需，与市场接轨，让学生在校所学的理论知识与企业实践有机结合，提高了学校育人的针对性和实效性，提高了应用型人才的培养质量。近年来，迅猛发展的酒店业在经济全球化、品牌国际化、竞争白热化的推动下，对具备较高职业素质的应用型人才的需求愈加强烈，酒店管理专业以期能够培养出适应企业发展需求的应用型、国际型旅游专业人才。加强酒店管理专业英语教学，提高学生酒店管理专业英语应用能力，对培养既懂英语又懂专业知识的复合型管理人才起着至关重要的作用。 　　一、酒店专业英语课程教学模式的现状 　　目前，“校企合作”的教学模式作为酒店专业英语课程教学改革的重点，即“理论学习”和“顶岗实训”相结合。然而，这些方法并不能有效地激发学生的学习热情，超过80%的学生呈现出厌学的状态。此外，大多数的酒店专业英语教学过程中出现了理论学习和顶岗实训脱离，无法很好衔接的问题，即所学的专业英语知识无法满足工作岗位的要求，导致学生职业素质的培养无从谈起。 　　首先，缺乏语言学习应用和跨文化交际等职业素质培养能力。现有的酒店专业英语课程在授课内容上仅仅偏重专业所需的常用服务用语、技术术语，只满足于学生掌握简单的英语句法，而不是通过专业英语学习，达到培养学生语言应用能力和跨文化交际能力等职业素质的教学目标，致使学生普遍缺乏端正的学习态度，也导致教师按照传统的、以教师为中心的教学模式组织教学。长此以往，必将不利于高职酒店专业英语教学的良性发展和学生职业素质的培养。 　　其次，应用能力培养理论和实践经验缺乏实用性和针对性。目前酒店专业英语教学多沿用传统的教学模式和以教师为中心的教学方法，教学方法普遍单一，它们已不能满足实用性和交际性的教学目标和教学特点，也无法满足社会对高素质、复合型高职人才的需求。酒店专业学生的酒店英语应用能力培养理论和实践经验匮乏，语言学习与职业技能缺乏融合。学生在缺乏语用环境的状态下学习专业英语知识，难免出现纸上谈兵的情况，不利于专业英语应用能力的培养。 　　二、校企合作酒店专业英语课程教学模式改革的重大意义 　　传统的酒店专业英语教学模式已经不能满足“对应实际岗位需求培养具备较高职业素质的应用型人才”的专业人才培养目标，酒店专业英语课程教学模式的改革势在必行，有其重大意义： 　　1.体现“育人”的根本宗旨。在教学中多方面深入开展“校企合作”教学模式以训练学生的语言应用能力和培养跨文化交际能力进而提升学生的职业素质等，打造适应实际工作岗位需求的合格的职业人。通过酒店专业英语课程教学模式的改革，扎实了学生的专业英语知识基础，培养语言应用能力和提升跨文化交际能力进而促进学生职业素质的全面提高，能够真正实现教育的“育人”功能。 　　2.培养了酒店管理专业学生职业素质能力。酒店管理专业职业素质教育内容的设置与实际工作岗位相对应，教育的目标指向学生毕业后能否胜任工作岗位要求和发挥应有的作用。一方面要从课程教学设计上提现教育性，让学生从课程组织中掌握必要的知识，顺应学生的认知规律和特点，另一方面要从教学创新上体现职业性，以岗位为基本，以能力教育为本位，从酒店管理专业特点和岗位需求上，平衡好人的能力成长与全面发展的统一。教学模式改革的研究能够重新构建酒店专业英语课程教学模式的体系，以学生为载体，以教学模式改革为途径，以企业多方面深度参与教学的多种有效方法为研究内容，提高学生语言应用能力和跨文化交际能力等职业综合素质。 　　3.体现酒店专业人才培养模式的要求。酒店专业人才培养模式定位在构建“以就业为导向，岗位能力培养为主体，重职业素质养成”的人才培养方案，形成了“基本素质、职业素质、专业能力、拓展能力”四大模块组成的人才培养模式构架。主要特色为：培养方案制定紧密结合酒店行业发展特点，岗位技能的培养符合就业导向要求，专业英语融入岗位培养，重化岗位情景双语训练，校企共建“多层面的职业素质培养体系”。酒店管理专业课程教学应该体现企业的人才培养需求，引导校企之间的有序嫁接。在此背景下，要培养出具有一定理论基础和较强管理、服务能力的酒店管理人才，酒店管理专业的人才培养模式必须走出传统，面向企业，从企业中寻找资源，突破传统的专业理论教育模式，“服务渐进，校企合作”讲师一种很好的酒店管理专业人才培养的模式。 　　三、校企合作酒店专业英语教学模式的优势及