植物多酚干预脂质代谢紊乱的作用机制的研究进展.docVIP

植物多酚干预脂质代谢紊乱的作用机制的研究进展 　　[摘要] 脂质代谢紊乱是诱发肥胖症、高脂血症和2型糖尿病等慢性代谢疾病的重要危险因素，也是代谢综合症等慢性疾病预防的关键目标。植物多酚以多种方式参与调控机体的胆固醇吸收、甘油三酯合成和分泌以及血浆低密度脂蛋白氧化等生理进程，在维持或改善机体脂质代谢平衡中发挥着重要作用。该文就近年来植物多酚在预防和改善脂质代谢紊乱及其相关的作用机制进行综述。 　　[关键词] 植物多酚；脂质代谢紊乱；调节机制；研究进展 　　[Abstract] Lipid metabolism disorder is an important risk factor to obesity， hyperlipidemia and type 2 diabetes as well as other chronic metabolic disease. It is also a key target in preventing metabolic syndrome， chronic disease prevention. Plant polyphenol plays an important role in maintaining or improving lipid profile in a variety of ways.including regulating cholesterol absorption， inhibiting synthesis and secretion of triglyceride， and lowering plasma low density lipoprotein oxidation， etc. The purpose of this article is to review the lipid regulation effects of plant polyphenols and its related mechanisms. 　　[Key words] plant polyphenols； lipid disorder； regulation mechanism； research advancement 　　doi：10.4268/cjcm 　　脂质代谢受遗传、神经体液、激素、酶以及肝脏等组织器官的多重调节，任一因素发生异常都会引起脂代谢紊乱，继而诱发2型糖尿病、肥胖、心血管疾病、代谢综合征等慢性疾病，严重威胁人类的健康。因此维持脂质代谢平衡是预防多种慢性和代谢性疾病的关键防治策略。 　　植物多酚是自然界最常见的一大类植物活性物质，多种植物多酚在预防和调节脂质代谢紊乱发挥重要作用[1]，作用机制与其调节胆固醇吸收和抗炎作用等密切相关[2-3]。本文主要综述了具有调控脂质代谢活性的植物多酚的种类及其分布，探讨多酚调控脂质代谢的分子机制。 　　1 多酚化合物种类与分布 　　多酚类化合物是植物中最丰富的次级代谢产物，是由没食子酸或其聚合物的葡萄糖醇、黄烷醇及其衍生物的聚合物以及二者混合后通过莽草酸和丙二酸途径合成的多羟基类化合物的总称，主要存在于植物的根、皮、叶和果实中，按结构可分为酚酸类（phenolic acids）、类黄酮类（flavonoids）及1，2-二苯乙烯（stilbenes）和木脂素类（lignans）[4]。植物中酚酸类化合物含量十分丰富，最常见的是咖啡酸（caffeic acid）、阿魏酸（feru1ic acid）等。咖啡酸主要以酯的形式存在。类黄酮为人类膳食中含量最为丰富的酚类物质（0.5%～1.5%）。类黄酮物质中最常见的为黄酮醇类化合物，如槲皮素（quercetin），广泛存在于许多蔬菜、水果之中，以杭州美芹中的含量最高[5]；黄酮类如毛地黄黄酮（luteolin）、芹菜配基 （apigenin） 等在甜椒和芹菜中含量较为丰富。黄烷醇类主要为儿茶素（catechins），在茶叶中含量十分丰富，绿茶中儿茶素质量分数在9.14%～27.28% [6]，原花色素类为黄烷醇的多聚体，天然植物中原花色素类主要以4～11个黄烷醇的多聚体形式存在，与植物所具有的收敛性有关。花色素类主要为植物中的色素，常见单体有儿茶素、表儿茶素，主要分布于蓝莓、桑椹等浆果中[7]。异黄酮类主要分布于豆类食物及其制品，如染料木黄酮（genistein）、黄豆苷元（daidrin）。大豆中异黄酮质量分数在1 200～4 216 μg?g-1，被称为植物雌激素[8]。二氢黄酮类主要见于柑橘类水果，桔汁中含有200～600 mg?L-1的橙皮苷（hesperidin）。1，2-二苯乙烯类化合物在植物中的分布并不十分广泛，代表性的化合物是白藜芦醇（resve