传感技术在食品安全和环境监测中的应用研究-卫生检验与检疫专业论文.docxVIP

目 录 摘 要 ……………………………………………………………………………………1 Abstract ……………………………………………………………………………………3 前 言………………………………………………………………………………………6 第一部分 多壁碳纳米管修饰电极测定盐酸莱克多巴胺的研究………………………8 引言… …… …… …… …… …… …… …… … ……… …… …… …… …… …… …8 材料与方法…………………………………………………………………………11 结果与讨论…………………………………………………………………………13 小结…………………………………………………………………………………22 参考文献………………………………………………………………………………23 第二部分 酶热生物分析仪测定水体化学需氧量………………………………………27 引言………………………………………………………………………………27 材料与方法…………………………………………………………………………28 结果与讨论…………………………………………………………………………30 小结…………………………………………………………………………………36 参考文献………………………………………………………………………………37 综 述………………………………………………………………………………………39 致谢………………………………………………………………………………………54 附录………………………………………………………………………………………55 传感技术在食品安全和环境监测中的应用研究 硕士研究生：刘 专 导 师：周宜开 教授 摘 要 莱克多巴胺属 β2-肾上腺素受体激动剂，它能够促进动物生长，减少动物体脂肪 沉积，提高蛋白质含量，增加瘦肉率，属于广义的“瘦肉精”。化学需氧量是间接反 映水质有机污染程度的综合指标，是水质常规监测的项目之一。及时了解和掌控化学 需氧量，对环境水质的评价和废水的治理具有非常重要的意义。本论文利用电化学传 感器和酶热生物传感器，致力于盐酸莱克多巴胺和化学需氧量的传感器检测新方法研 究。 本研究主要由以下两部分组成 第一部分 多壁碳纳米管修饰电极测定盐酸莱克多巴胺的研究 目的：建立一种高灵敏度、快捷简便的测定盐酸莱克多巴胺的分析方法。 方法：以盐酸莱克多巴胺为研究对象，利用多壁碳纳米管（MWNT）的优异性能，以 双十六烷基磷酸酯（DHP）为分散剂，制备出化学修饰电极，系统地研究了盐酸莱克 多巴胺在玻碳电极和 MWNT/DHP 复合膜修饰电极上的电化学行为。考察了支持电解 质 pH 值、MWNT 修饰量、富集时间及富集电位对氧化信号的影响，得到了最优实验 条件。 结果：该方法线性范围为 50 μg/L ~ 2 mg/L，检出限为 20 μg/L，平行 10 次的 RSD 为 5.5%。最终将此方法用在猪肝和猪肉样品中对盐酸莱克多巴胺的实际检测，回收率为 93.1~ 107.2%，结果令人满意。 结论：MWNT 修饰电极能显著提高盐酸莱克多巴胺的电化学响应信号，该方法有较 高的准确性。 第二部分 酶热生物分析仪测定水体化学需氧量 目的：利用酶热生物分析仪结合流动注射分析技术建立测定地表水化学需氧量（COD） 的新方法。 方法：通过热传导器检测来自次氯酸钠与水体中有机污染物反应产生的热量来间接测 定 COD。以甘氨酸作为测定标准物，次氯酸钠为氧化剂，探究了酶热生物分析仪测 定 COD 的机理并研究了最佳反应条件。 结果：借助酶热生物分析仪实现了对化学需氧量的快速测定，分析时间仅需 5 ~ 7 min （标准方法需 2 h），线性范围为 5 ~ 1000 mg/L，检出限为 0.74 mg/L。另外，该方法 对氯离子有较高耐受性，对于 10 mg/L COD 标准溶液，0.015 M 的氯离子对 COD 测 定没有干扰。在进行实际水的检测时，得到的结果与 COD 标准测定方法的相关性较 好。 结论：用酶热生物分析仪测定化学需氧量具有可行性。 关键词：电化学传感器；酶热生物分析仪；多壁碳纳米管；盐酸莱克多巴胺；化学需 氧量 Studies on the application of sensor technology in food security and environmental montoring Master : Zhuan Liu Supervisor: Prof. Yikai Zhou Abstract Ractopamine is one kind of β-agonists which are widely use