温州医学院-叶晓霞-营养化学第一章-叶教学材料.pptVIP

营养化学 ---揭开健康与美丽的奥秘 ;教材及参考书 ;教材及参考书 ;;教材及参考书 ;相关学习网站 ;考试要求;问答题;温馨提示：;第一章 营养化学概述;一、为什么学营养化学？;油盐类 奶、豆类 鱼、肉、蛋 蔬菜、水果 谷类;1.平衡膳食，享受食物，但是要少吃。 2.避免吃过量食物。 3.让盘子的一半是水果和蔬菜。 4.谷物中的一半是全麦的。 5.喝无脂或低脂牛奶。 6.选择低盐食物。 7.喝水而不要喝甜的饮料。;妻子提倡健康“盘子” 奥巴马吃热狗拆台 ;WTO认定的十大垃圾食品;;人体需要的营养素 (Nutrients)种类;饮食几大误区;酸性食物和碱性食物;;;人体消化系统不同部位的pH值各有不同;不同体液有不同酸碱度 无一能直接等同于体质酸碱性 科学上没有“体质酸碱性”这一说法 人体内酸碱永远处于平衡状态，无法通过饮食调节;“碱性食品”能保健并非因为其“碱性” 肿瘤有众多诱发因素，??独不包括“体液变酸” 肿瘤可能导致身体微环境变酸，但反之不成立 其他酸碱中毒多由疾病导致，非因体液过酸过碱致病;/content/11/0114/14/127320shtml;/special/acid_alkaline/; 碱性食物： 蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、豆制品、牛奶等 酸性食物： 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食