真菌漆酶的性质-生物技术通报.PDF

生物技术通报 ·综述与专论· BIOTECHNOLOGY BULLETIN ( ) 2016, 32 4 :24-33 真菌漆酶的性质、生产及应用研究进展 1，2 2 1 3 2 刘家扬   焦国宝  有小娟  廖祥儒  孙利鹏 （1. 黄淮学院生物工程系，驻马店 463000 ；2. 河南仰韶生化工程有限公司，三门峡 472400 ；3. 江南大学生物工程学院，无锡 214122） 摘 要 ： 作为一种含铜的多酚氧化酶，真菌漆酶比细菌漆酶、植物漆酶等具有更好的热稳定性、金属离子耐受性及更高的 底物催化氧化性，在工农业及环境领域的应用中得到了较高的关注。 目前普遍认为，限制漆酶广泛应用的因素在于漆酶的生产规 模、成本与性质。真菌漆酶的生产模式包括固态发酵和液体发酵，工业生产基本以液体发酵为主。除了在染料脱色、染织废水处理、 纸浆漂白等过程中的应用，最新的研究不断拓展了漆酶新的用途，对近年来真菌漆酶的发酵生产、酶学性质及应用研究中的最新 结果进行了概述。 关键词 ： 白腐真菌；漆酶 ；发酵 ；酶学性质 ；应用 DOI ：10.13560/ki.biotech.bull.1985.2016.04.003 ， ， A Review on Properties Production and Application of Fungal Laccases 1，2 2 1 3 2 LIU Jia-yang JIAO Guo-bao YOU Xiao-juan LIAO Xiang-ru SUN Li-peng （1. Department of Bioengineering ，Huanghuai University ，Zhumadian 463000 ；2. Henan Yangshao Biochemical Engineering Co. Ltd. ， Sanmenxia 472400 ；3. School of Biotechnology ，Jiangnan University ，Wuxi 214122 ） Abstract: As one of copper-containing oxidoreductases，fungal laccase shows better thermal stability，higher metal tolerance and catalytic oxidative to substrates than bacterial or plant ones，and thereby draws great attentions on applications in industry，agriculture and environmental protection. It is widely considered that the factors limiting the extensive application of laccase are production scale，process cost as well as its properties. Laccase can be produced via solid or liquid state fermentation，and the latter is usually