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矿泉水生产企业实验室检验员考核的的结果分析 　　摘 要：在人们生活水平不断提高的背景下，人们对生活品质提出了更高要求。而矿泉水则因为天然与健康被人们广泛接受，市场需求推动了矿泉水企业的发展。然而从矿泉水生产企业内部质量控制实验室建设上来看，其质量检验能力偏低，检验员所具备的业务技能水平无法满足产品质量控制的目的。基于此，采取实样检测与试卷书面考试两种形式，对矿泉水生产企业实验室检验员进行考核，依据考核状况综合分析其存在的现实性问题。 　　关键词：矿泉水；生产企业；实验室；检验员；考核 　　中图分类号：F272.92 文献标识码：A 文章编号：1006-8937（2016）14-0032-02 　　1 概 述 　　矿泉水以天然与健康为卖点，被人们广泛接受。然而从实际情况上来看，矿泉水多以天然泉水或深层地下矿水为主，其本身含有这一定的微量元素及矿物盐等，对补充人体元素存在着一定作用。然而在矿泉水生产中，矿泉水厂如缺乏对水源水的保护，或矿泉水厂自身水处理技术较差，或生产过程缺乏质量控制，可能导致矿泉水存在质量问题。为此，需要高度重视矿泉水生产企业质量控制实验室检验员检验能力，以实样检测与试卷书面考试为方式，对矿泉水检验员考核状况进行分析。 　　2 矿泉水生产企业实验室检验员考核分析 　　选择某地区七家矿泉水生产企业实验室质量控制检验员为考核对象，以实样检测与试卷书面两种考核方式为主，重点对实验室检验员检测能力、操作规范与专业技能等进行检测，以找出其存在的问题。 　　考核分培训前考核与培训后考核两部分，考核类型包括以下几项：检验依据是否表明，培养时间是否满足规定要求，原始数据记录是否规范，大肠菌群认证试验操作，结果运算准确性，法定计量单位应用是否准确，报告方式是否满足标准要求，书面考试成绩等。 　　在培训之前，综合考核结果为：没有1家矿泉水企业标明检测依据，有5家企业培养时间合格，3家企业原始记录规范，4家企业进行了大肠菌群试验，6家企业通过了结果运算考核与书面考试，但在报告方式上，仍有4家企业不合格，只有1家企业在法定计量单位项目中不合格。 　　在培训之后，综合考核结果表现为：书面考试成绩、报告方式、法定计量单位、培养时间与大肠菌群试验项目中，所有企业都通过考核，但在标明检验侧依据、结果运算与原始数据记录项目中，仍有2家企业不合格。 　　3 矿泉水生产企业实验室检验员考核结果讨论 　　3.1 基于培训前考核中存在的现实性问题分析 　　依据培训前考核结果可以看出，企业在检验报告中没有明确检验依据，缺乏明确的依据导致其操作次序不当，操作记录不规范，且数据信息存在着涂改现象；在进行大肠菌群测定时，测定结果判定为乳糖胆盐初发酵阳性时，企业没有进一步深入检测便给出检验报告；报告方式不符合规范要求，且结果运算多存在错误性问题；虽然书面考核及格率达到了85.7%，但在结果运算方面与实验室基本操作等方面失分较多。 　　3.2 基于培训后考核中存在的现实性问题分析 　　在培训之后，仍有两家矿泉水生产没有标明检验依据，通过调查发现，其中一家没有相关的操作记录，企业本身实验室缺乏计量认证；在计算大肠菌群问题时，检测结果存在着偏高与偏低问题。出现计算结果偏高的原因主要为计算错误，如进行1：10平皿菌落数量计算时为51.5，而在结果计算时却录入为515；而导致计算结果偏低的原因主要是因为超出了测定时间，在纯水之中存在着一定的抑杀剂，导致检测中含菌量较低。 　　通过两次考核发现，矿泉水生产企业实验室检验员整体检验能力偏低，在进行样品检验中存在着较多的问题，严重影响着矿泉水质量控制效果。此外，检验员检验方法不规范，操作不当问题较多，在计算过程中多出现失误性问题，导致计算结果不具备真实性与可靠性，没有采取规范规定的法定单位，报告方式不符合规定要求，这些问题的存在，不利于矿泉水企业实验室发挥具体作用，难以保障矿泉水生产质量。为此，企业可针对检验员检验能力偏弱的现实，采取针对性与系统性培训，不断提高检验员质量控制意识，强化其操作技能，提供规范标准的检验报告，充分做好矿泉水检验工作，以确保流入市场的矿泉水产品安全可靠。 　　3.3 矿泉水生产企业实验室检验员考核管理体系设计思路 　　绩效管理体系是在矿泉水生产企业原有的绩效体系基础上做出一些补充和完善，保证其能正确的执行下去并达到预期的效果。该体系的核心是把各个部门看作独立的经济体或责任单位，实现经济实体的高效管理。就是通过经营和管理成果来确定各经济实体的费用和绩效工资的总额，以此保证业绩、个人的薪酬紧紧结合，将经济实体经过的主观能动性最大限度发挥，让实验部门可以更好执行自己的职责，大力将工作质量、效率提升一个层次。运用各个部门来实现自己的目标，并为企业战略目标提供基本的支持。要通过