某大酒店岗位职责跟服务程序--罗hua.docVIP

精品资料网（） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座 PAGE 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 餐厅服务员 管理层级 直接上级：餐厅主管 岗位职责： 1、执行当班主管的工作指令，严格按照服务标准与程序完成服务工作。 2、认真做好开餐前的准备工作，仪容仪表符合上岗要求，按时签到上岗，按照标准换台布摆台，清洁餐厅桌椅和转盘，准备开餐用具，包括托盘食品及饮品订单服务车等。 3、开餐后，迎接客人拉椅入座，以高效率为客人提供饮食服务，满足客人的各种需求，为客人上菜、派菜、酒水服务及结帐服务。 4、标准站立与服务区内，随时清理桌面，为客人点烟，勤换骨碟、烟缸，为客人提供超前的服务。 5、准确了解餐厅当日供应的菜品及特殊菜品的服务方式，及时与传菜部取得联系，确保客人的菜品准时到位。 6、关照老弱病残及年幼客人，按照标准提供细致周到的服务。 7、帮助客人解决进餐过程中的各种问题，将客人的问题或投诉及时反映给上级，以便迅速解决。 8、客人餐毕，向客人道别，整理餐台。 9、营业