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廚 師 精 選 CHEF SPECIALTIES 料理長おすすめ 酸 辣 海 鮮 翅 Shark’s Fin and Seafood in Hot and Sour Soup (Per Person) $ 340 (每 位) フカヒレと海鮮のホットサワースープ (一人前) 紅 燒 星 斑 翅 煲 Braised Garoupa with Shredded Pork and $ 420 Black Mushrooms served in Casserole ガルーバと千切りポークとしいたけの蒸し煮 鐵 板 尖 椒 和 牛 Wok-fried Wagyu Beef with Shishito Peppers and $ 360 Mushrooms served on a Sizzling Hot Plate 和牛、ししとう、エリンギの鉄板焼き 原 隻 肘 子 雞 雲 吞 煲 Stewed Chicken with Yunnan Ham and $ 280 Won Ton served in Casserole 鶏の煮込みとワンタン、中華ハム添え 大 千 醬 爆 生 蠔 煲 Simmered Oysters with Dried Chili and Shallot $ 220 served in Casserole カキの土鍋焼きみそ風味 XO 醬 露 筍 牛 柳 甫 Wok-fried Beef Fillet and Asparagus in $ 220 Homemade XO Chili Sauce 牛ヒレ肉とアスパラガスの炒めＸＯチリソース 瓦 罉 花 彫 豉 油 雞 Stewed Chicken with Soy Sauce and Hua Diao Wine $ 200 served in Casserole 鶏の醤油と花彫酒の煮込み 鵝 肝 啫 啫 雞 煲 Stewed Foie Gras and Chicken served in Casserole $ 185 フォアグラと鶏の土鍋焼き 京 蔥 婆 參 鵝 掌 Braised Sea Cucumber with Goose Webs and Scallion $ 185 なまことアヒルの水掻きの蒸し煮 香 草 尖 椒 田 雞 腿 Wok-fried Frog’s Legs with Shishito Peppers and $ 165 Sweet Basil 蛙としし唐の炒めタイ産バジル添え 銀 杏 竹 笙 娃