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紫薇花绿原酸超声波辅助提取的研究 　　摘要：为紫薇资源的高效开发和综合利用提供一些参考依据。利用超声波辅助提取紫薇花中的绿原酸，探讨了乙醇浓度、料液比和超声时间等因素对绿原酸得率的影响，通过正交试验确定紫薇花中绿原酸的最佳提取工艺。紫薇花中绿原酸的最佳提取工艺为Ａ１Ｂ１Ｃ２，乙醇浓度为２０％，超声时间为９０ ｍｉｎ，料液比为１∶５０（ｍ／Ｖ，ｇ∶ｍＬ）。 　　关键词：紫薇花；绿原酸；超声波辅助提取法；最佳提取工艺 　　中图分类号：S685.99；ＴＳ２02．3文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０11）01－0146-02 　　 　　Research on Ultrasonic-assisted Extraction of Chlorogenic Acid from 　　Lagerstroemia indica Flower 　　 　　ＹＡＮ Ｌｉ，ＷＵ Ｊｉ－ｌｉｎ，ＦＵ Ｚｈａｏ 　　（Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｒｅｓｏｕｒｃｅ ａｎｄ Ｐｌａｎｎｉｎｇ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｊｉｓｈｏｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｚｈａｎｇｊｉａｊｉｅ ４２７０００， Ｈｕｎａｎ， Ｃｈｉｎａ） 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｏ ｐｒｏｖｉｄｅ ｓｏｍｅ ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ ｂａｓｉｓ ｆｏｒ ｅｆｆｉｃｉｅｎｔ ｅｘｐｌｏｉｔａｔｉｏｎ ａｎｄ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ Ｌａｇｅｒｓｔｒｏｅｍｉａ ｉｎｄｉｃａ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ， ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ－ａｓｓｉｓｔｅｄ ｍｅｔｈｏｄ ｗａｓ ｕｓｅｄ ｔｏ ｅｘｔｒａｃｔ Ｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃ ａｃｉｄ ｆｒｏｍ Ｌ． ｉｎｄｉｃａ ｆｌｏｗｅｒ． Ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｅｔｈａｎｏｌ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ， ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｔｉｍｅ ａｎｄ ｓｏｌｉｄ－ｌｉｑｕｉｄ ｒａｔｉｏ ｏｎ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ ｔｏｔａｌ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｗｅｒｅ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ． Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ ｗａｓ ｄｅｆｉｎｅｄ ｔｈｒｏｕｇｈ ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ． Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｉｚｅｄ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ ｗａｓ Ａ１Ｂ３Ｃ３， ｅｔｈａｎｏｌ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ， ２０％； ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｔｉｍｅ， １２０ｍｉｎ； ａｎｄ ｓｏｌｉｄ－ｌｉｑｕｉｄ ｒａｔｉｏ， 1∶７０． Ｔｈｅ ｍａｉｎ ｆａｃｔｏｒｓ ｏｆ ｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃ ａｃｉｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ ｗｅｒｅ ｅｔｈａｎｏｌ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ａｎｄ ｓｏｌｉｄ－ｌｉｑｕｉｄ ｒａｔｉｏ； ａｎｄ ｔｈｅ ｍｉｎｉｍａｌ ｆａｃｔｏｒ ｗａｓ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｔｉｍｅ． 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｌａｇｅｒｓｔｒｏｅｍｉａ ｓｐｅｃｉｏｓａ ｆｌｏｗｅｒ；ｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃ ａｃｉｄ； ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ－ａｓｓｉｓｔｅｄ ｍｅｔｈｏｄ； ｏｐｔｉｍｕｍ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ 　　 　　紫薇（Ｌａｇｅｒｓｔｒｏｅｍｉａ ｉｎｄｉｃａ Ｌｉｎｎ．），又名满堂红，为落叶灌木或小乔木。紫薇花色丰富，花期长，枝干独特，具有极高的观赏价值，在我国广西、广东、云南、福建、海南等地广泛栽培［１，２］。近年来，对紫薇药用功能的研究越来越受到人们的关注，大量研究证明其叶、花、根、果实、枝和皮均有药用价值［３－５］。绿原酸具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒等作用，对消化系统、血液系统和生殖系统疾病均有疗效，最近研究显示其在治疗糖尿病方面也具有良好的前景［６，７］。绿原酸也是一种良好的食品添加剂，具有增香、护色、保鲜、抗氧化等作用［８］。 　　目前提取绿原酸的生产方法主要是水提醇沉法，水提的缺点是绿原酸得率较低，粗提取物中杂质含量多，损失也较大［９］。超声技术有应用于绿原酸类化合物的提取研究［１０－１２］，但目前国内外对于从紫薇花中提取绿原酸的研究尚未见报道。利用超声波辅助提取技术，以紫薇花为原料，研究以乙醇溶液为溶剂，考察乙醇浓度、超声时间和料液比对绿原酸提取率的影响，通过正交试验对提取工艺进行优化，为从紫薇花中提取绿原酸和紫薇资源的高效开发和综合利用提供参考。 　　１材料与方法 　　１．１材料 　　紫薇花瓣采自吉首大学张家界校园，采集时间为２００９年７月７日。主要试剂为乙醇（分析纯）、绿原酸标准品（中国药品生物制品检定所）。主要仪器为ＳＢ５２００ＤＴ型超声波清洗机（宁波新芝生物科技股份有限公司）、ＳＨＺ－Ｄ循环水式真空泵（河南省巩义市英峪予华仪器厂）、ＵＶ７５７ＣＲＴ紫外可见分光光度计（上海精密科