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学校食堂食品采购与进货索证验收 台 账 单 位： 负责人： 石台县食品药品监督管理局 制 餐饮服务食品安全监督管理办法（摘抄） 第十二条 餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。 餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件；从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。 餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。 餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于2年。 采购日期 产品名称 （含品牌） 产品规格 进货数量 产品批号 保质期限 供货商 供货商联系方式 是否有索证 验收人 食品 许可证 营业执照 检验证明 购物凭证 学校食堂餐具、物品及场所消毒记录 台 账 单 位：