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百年全聚德的品牌管理 【零售营销案例讨论01】 案例导引 21世纪，中国餐饮市场的竞争现状； 中国餐饮第一品牌“全聚德”如何突出重 围，屹立于市场，迅速发展壮大； 探寻原因 ？？？ 第一篇 全聚德的由来 全聚德的创始人 — “杨全仁” “德聚全” 到 “全聚德” 高薪聘请“御用”人才 京师美食，莫妙于鸭 第二篇 百年老字号，金炉不灭千年火 1993年，中国北京全聚德烤鸭集团成立； 1997年，进行现代企业制度改造， 成立中国北京全聚德集团有限责任公司； 全聚德迎来了“春天”； 第三篇 发挥老字号优势，注重品牌保护 积极注册商标 完善特许经营 注重品牌合作 强化内部管理 第四篇 发展连锁经营，做中国的“肯德基” 强强联合『战略发展』 菜品体系『精品与精品』完善 现代企业制度飞跃『首家上市公司』 品牌直营店+特许加盟店『构筑渠道网』 技术创新，统一标准，促进连锁经营 第五篇 品 牌 合 作 谱 新 篇 品牌合作原则 『纵向一体化』『紧紧围绕餐饮主业』 美酒、美食、中外强强合作 矿泉水、葡萄酒、二锅头 新的消费观念 危机在哪里 第 六 篇 注 重 品 牌 维 护 品牌经济链 品牌产品、品牌服务、品牌企业、品牌市场、 品牌管理、品牌营销； 经济效益与社会效益 邮政速递185 全聚德的“奥运牌” 全 聚 德 名 言 金 炉 不 灭 千 年 火
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