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规模化猪场粪污污染及防治的对策 　　摘要　分析了规模化猪场粪污对环境的污染及成因，包括粪污污染物的类型、存在形态和有效性及其影响因素，并提出了相应的防治对策。 　　关键词　规模化猪场；粪污；环境污染；对策 　　近年来，随着养猪事业的发展，养猪生产的规模化和工厂化程度不断提高，猪场产生的粪污急剧增加，猪粪污已不再是难得的肥料资源，而是变成了严重的“公害”。粪污进入农田生态系统后，过量的氮磷营养和高量的铜锌，会导致土壤基本性状的恶化和农作物的减产、甚至死亡，并造成地表水、地下水的污染和水体富营养化；同时，这种影响还将随着被污染的饮用水和农产品而进入食物链，影响人类的生活质量和身体健康。据环保部门对大中型养猪场排放的污水进行检测，COD（化学耗氧量）、BOD（生化需氧量）和SS（水中悬浮物）已严重超标[1]。据测定，一年出栏10.8万头的猪场每小时向大气排放15.9kg氨、14.5kg硫化氢、15亿个菌体、25.9kg粉尘，污染半径可达4.5~5.0km[2，3]。由于规模化养猪场粪污数量的增加，污染物的浓度加大，又没有采取强有力的无害化处理措施，导致了环境的消纳负担加重，局部环境的处理能力相对减弱，污染强度增加。猪粪污在参与生态物质循环时，过量的微量元素和药物残留通过中间媒介进入人体，对健康产生不利影响。因此，必须采取科学有效的措施，防治规模化猪场粪污带来的环境污染。 　　 　　1成因及类型 　　 　　规模化猪场粪污污染主要包括氮、磷、铜、锌、砷、硒、异味及有毒气体和有害微生物对环境的污染。 　　1.1氮、磷的污染 　　氮、磷是猪粪污中最主要的污染源之一。猪从饲料中摄入体内的氮和磷，约有65%的氮和70%的磷被排泄到体外。在一般营养水平情况下，1个万头猪场全年氮、磷的排出量为107t和31t，为总食入量的65.2%和77.5%。未被吸收的氮、磷随粪便排出体外后随雨水冲入江河、土壤和地下水，氮、磷进入水体后致使水体富营养化[4，5]，从而造成环境污染，而且这种污染还有随着养殖业的发展而逐年加剧的趋势。 　　1.2铜、锌的污染 　　在猪养殖业的发展中，不少的动物营养学家们热衷于在饲料中添加铜和锌等微量元素，认为在饲料中添加铜和锌能够促进猪的生长，提高饲料的生物效价，减少病害。铜是目前已知的唯一能促进猪生长的元素，高铜可促进猪的生长。与高铜相比，高锌的促生长作用只是近年在仔猪生产中发现的，但已被广泛应用添加到所有饲料中。目前，国内对于铜的使用剂量比较混乱，由于一些企业的误导，农民要求饲喂饲料后猪的粪便发黑。因此，导致多数企业在饲料中普遍加入高铜，一般在全价饲料中达到200~300mg/kg。而作为具有中国特色的浓缩饲料，其中的铜含量可达1 000~1 500mg/kg。在1%的预混料中，铜的含量更是高达2 000~3 000mg/kg。饲料中CuSO4若按250mg/kg、ZnO按2 500 mg/kg添加，则有95%的Cu2+、Zn2+未被吸收利用。这样，大量的铜和锌通过代谢循环，一部分沉积在动物的体组织中，而90%被排出体外。大量排泄的铜和锌，会对生态环境带来不可忽视的影响和危害，特别是会加剧对土壤和环境的蓄积污染。 　　1.3砷和硒的污染 　　在猪的营养学中，砷既是一种必需的微量元素，又是一种有毒有害的元素。由于砷制剂作为饲料添加剂对畜禽机体代谢有良好的作用，并能加速骨骼生长，刺激骨骼造血机能，抑制肠道有害微生物等，所以砷制剂在猪饲料中的应用越来越广泛；同时，砷对猪产品和环境的污染也越来越严重。1973年，世界卫生组织（WHO）宣布：硒是人类必需的微量元素。中国营养学会也于1988年把硒列为必需营养元素。目前，猪饲料中硒的添加量已经达到0.30~0.50mg/kg。至于猪对硒的吸收效率、排泄量、对环境的危害等，至今还缺少详细的研究，也没有明确的界定；但经过长期的蓄积产生的污染是不可忽视的。 　　1.4异味及有毒有害气体的污染 　　猪粪污的异味和有毒有害气体主要来自其中的硫化氢、吲哚、醛胺、硫醇和氨气等，这些化合物的产生大多与氮的污染密切相关。排泄物中氮的主要副产物是氨，氨是一种污染性很强的气体物质；硫是猪的一种必需矿物元素，而硫的需要主要靠日粮中含硫氨基酸、水溶性维生素以及饲料中添加的含硫矿物质来满足[6]。在机体内未吸收的硫多以硫酸盐形式从粪尿中排出体外。硫酸盐释放产生硫化氢，硫化氢是畜禽舍产生异味起重要作用的含硫气体。与畜舍异味有关的主要化合物中，大约有50%的化合物含有硫。低水平的硫化氢对人畜健康不利，对环境造成污染，浓度过高时还会致命。 　　1.5有害微生物的污染 　　猪的排泄物及粪便中含有大量的细菌、病毒、真菌和寄生虫卵等致病微生物，如果大量进人土壤中，超过土壤的自身净化能力，病原微生