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西餐基本知识 穿着得体 去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋?；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。 入座方式 最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在?几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以?坐下来。? 基本坐姿 用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离 正式的上菜顺序 :①菜和汤?②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪?⑥甜点?和咖啡?⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍?有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的?组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。? 主菜若是肉类应搭配红酒， 鱼类则搭配白酒。上菜之前, 不妨来杯香槟、雪利酒?或 吉尔酒等较淡的酒。? 刀叉使用 食物盘子应放在餐桌的正前方。右侧放刀，左侧放叉，两者都按使用顺序，由外侧往内侧摆。碰到吃全席大菜时，这些餐具就按照用开胃小菜、汤、海鲜、肉类、冷饮、烘烤食物、沙拉、餐后甜食的顺序依次摆出。  通常，刀、叉都成双成对，唯独喝汤的汤匙是单个使用。正餐一般从汤开始，放在你面前最大的一把匙子便是汤匙，它放在你右侧的最外面。桌上的刀、叉以三副为限，当上完三道菜后便撒去，再随菜摆上新的刀叉。餐后的甜