美味水果,你我共尝――水果色拉教学的设计.docVIP

美味水果,你我共尝――水果色拉教学的设计 　　中图分类号：G42 文献标识码：A 文章编号：1002－6908（2007）1020144－02 　　 　　一、设计思路 　　 　　（一）教学中关键问题的确定和解决 　　“水果色拉”的关键问题在于水果色拉的整个制作过程，主要是“1洗；2刨或剥；3切；4拌”。在这节课的教学中前3项是属于复习巩固的项目，由于智力障碍学生对动作的理解和掌握都存在一定的困难，因此，在动手操作前有必要进行步骤的分析，在具体的操作练习中老师巡视指导，让学生在模仿练习中对动作要求有一个实际的感知过程。老师也比较容易掌握和调控学生的学习情况，然后再放手让学生去实际操作，有一个从观察到模仿操作的缓解过程，使学生达到真正理解动作要求和进行动作掌握的自我控制。 　　（二）教学过程设计 　　1.引导学生讨论，提取生活经验：作为六年级的学生，在生活中或多或少有些家务劳动的经验，也许是自己的直接经验，也许是看到父母操作的视觉经验，不管是哪一种经验，都是老师所必须要了解的，而且作为学生头脑中一些零碎的片段或是记忆，都需要老师的提炼，并帮助其在下面的学习中“组装”成一个完整的过程。因此，在开始部分用提问形式让学生观察、思考，从中提取学生已有的生活经验，使老师在一开始上课时对学生的水平有所了解，也为下面的教学做好准备。 　　2.了解制作步骤，模仿动作要点：组织学生看录像，整体了解水果色拉制作的完整过程，使学生在心中有一个最初的完整概念，再总结多媒体中的每个步骤并用工序图片排列出来，进行强调认识，然后按要求进行练习。 　　3.以小组形式进行实际操作：把班级中的分成三个组，三或四人一组，异质分组，在实际操作的过程中实现互相的学习和指导巩固作用：即，能力强的学生在操作时对能力差的学生是一个模范榜样作用，而能力强的学生在对能力差的学生实施帮助时，既是对他人起到帮助作用，对自己又是个巩固的过程；同时还起到了和谐合作的学习氛围。 　　 　　二、背景分析 　　 　　（一）学生情况 　　六(2)班共有10位学生，其中双手较协调的有3位学生，其中有2人的理解能力也较强，有时能在家中参与一些家务劳动，但有一位是个自闭症的学生，劳动意识比较差；具有动手参与意识的有4人；动手能力、理解能力和参与意识都比较差的有3人。在《生活技能》教学中，平时较注重学生在日常学习、生活中技能的迁移和运用能力的培养和生活经验的积累，较注重学生对动作技能的观察，总结和理解，在理解的基础上进行具体操作，因此，六（2）班的学生对动作技能的理解有较好的基础。 　　（二）教材分析 　　《水果色拉》是《生活技能》校本课程中，中年级段《家务劳动》领域中《居家生活》里的一个内容。在《生活技能》课程中，中年级段以家务劳动的单项学习为主，六年级属于中年级高段，应从为自己服务转向为自己周围的小区域服务，如：自己的家庭，学校，社区等。具备家庭成员的意识和主人意识。为进入高年级建立家庭责任感作铺垫。 　　本教材的适用年段是中年级，《水果色拉》这个教学内容是《色拉》系列的组成部分，计划用6课时完成。要求学生学会用不同的水果及色拉酱制作水果色拉。色拉的种类比较多，主要取决于材料的不同水果或蔬菜。本节课是第一、二课时，教学内容是初步学会制作水果色拉的过程。 　　 　　三、教学目标 　　 　　（一）目标设定 　　教学目标的制定主要从掌握技能、学会方法和建立与人合作的情感等方面出发。制作色拉的关键是怎么做即制作步骤以及相关动作，学生可能有生活的经验，但还缺少总结和提炼，因此，在制定目标时把能基本达到教学目标作为高级目标，让有潜在生活经验的学生在提示和指导下达成。为班级中每位学生都有成功体验而设。 　　二期课改的教育理念倡导“让每个孩子都能参与教学，让每个孩子都能进行创造。”因此在设计本课时,以学生的日常生活作为主线，让学生从自身的生活经验出发，培养学生减少依赖、自理生活，掌握日常生活小技能，提升学生健康生活的水平和生活能力。 　　教学实施过程中,立足于面向全体学生,倡导创新精神和实践能力的培养，强调每个学生的自主参与，让学生在参与中学习,在合作中交流,使学生成为能学、能说、能做、能帮的生活能人。 　　（二）教学理念 　　1.在日常生活中，学生往往处于被动的地位， 长此以往，学生就会学得自己什么都做不好，样样不行，通过教学使学生减少自卑，增强自信，走进生活，探究问题，学会技能。 　　2.“人有两件宝，双手和大脑，”任何事情只要我做了，双手会就会更加灵巧、头脑会越来越灵活。在实践操作过程中人人参与，互相合作，共同进步。 　　3.要让每个学生都能获得成功感，在本节课上制定了分级目标。在整个教学过程的设计上始终不留痕迹地照顾到能力较差学生的需要。比如完成简单