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械刊第卷第期年月以手提式近外分光光度梨的糖度酸度致平介宗立台大械工程研究所前研究生立台大械工程研究所教授摘要本研究之目的探以手提式近外分光光度在波幸水梨及新世梨定梨的糖度酸度以建立其校正成以近外分光光度快速梨品做梨分之考果示梨之糖度近外校正以二次差分之校正佳以模式建立之二次差分糖度校正之相高偏差偏差分以模式五波建立之二次差分糖度校正之相高分此五波分及均校正本之取配合一次差分或二次差分理可有效提糖度校正之度有梨之酸度之近外校正可能因所用之近外光梨所含之酸明之吸收峰及方法等合影用上述相同的料理仍未能
8 1 1999 3 49
農業機械學刊 第 卷 第 期 年 月
以手提式近紅外線分光光度計
偵測梨的糖度與酸度
1 2
陳致平 ,蕭介宗
1. 國立台灣大學農業機械工程學研
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