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青海高原马铃薯特色产业的现状及发展措施 　　摘 要：在分析青海高原马铃薯生产现状和存在问题的基础上，提出发展高原特色马铃薯产业发展应加大优质高产专用品种的选育推广力度，促进特色产业的快速发展；围绕市场需求和青海省马铃薯区域布局，确立4个特色鲜明的区域化布局生产基地；营造品牌优势；加强技术培训，提高种植者生产素质；扶持龙头企业推进产业化进程；促进马铃薯特色产业的持续健康发展。 　　关键词：青海；马铃薯；产业现状；发展措施 　　 　　1 青海高原马铃薯特色产业发展的重大意义 　　 马铃薯是青海省重要的高产粮菜兼用优势作物，在全省农业生产中占有举足轻重的地位。青海省因海拔高、风速大、日照长、气候冷凉和传毒介体少等特点，种薯质量享誉全国，历来是我国主要的马铃薯种薯和商品薯生产基地之一。青海省马铃薯70%的种植基地位于东部贫困山区，长期以来，青海省马铃薯除作为产区农民口粮外，90%以鲜薯销售。马铃薯加工产品多为粗制品，加工深度不够，设备、规模、工艺技术的科技含量等方面落后，生产的加工产品远远不能满足市场需求，经济效益不高，使青海省马铃薯资源优势未能得到充分体现。因此，抓住当前我国马铃薯产业发展的最佳时机，抢先占领国内市场重点发展薯条、马铃薯精淀粉和马铃薯全粉等精深加工产品，通过产品深加工增值以带动和促进马铃薯产业化的快速向前发展，是积极带动青海省贫困地区经济快速发展的一条有效途径，对增加产区农民收入，带动贫困地区经济发展，推动青海省全面建设小康社会的整体进程具有重大意义。 　　2 青海省马铃薯产业发展现状 　　2.1 青海省马铃薯的育种现状 　　 青海省开展马铃薯育种工作已有40多a历史，育种水平全国领先，先后选育出青薯系列、互薯系列、民薯系列、南薯系列、高原系列等马铃薯新品种30多个，有些品种还被推广到陕西、宁夏、甘肃、新疆等省（区），为全省马铃薯生产发展作出了巨大贡献。近年来，我省各地不断调整种植结构，加大了马铃薯优良品种的推广力度，特别是脱毒马铃薯推广种植面积和产量逐年增加。在新品种育成推广的同时，我省还先后推广了一系列先进的栽培技术、防治病虫技术和留种技术。我省马铃薯茎尖脱毒繁种技术研究也在全国起步较早，通过欧援项目的实施，马铃薯脱毒快繁技术的完善和推广，取得了令人瞩目的显著成绩。育种单位虽致力于选育与市场需求相适应的加工型品种和高淀粉品种，并已形成以高产、高淀粉、油炸加工为主的系列优良品种，但因缺乏品种的统一规划、布局和完善的推广体系，导致青海马铃薯种植难以形成规模。 　　2.2 青海省马铃薯生产状况 　　 青海省具有发展马铃薯产业的独特自然地理优势，是我国马铃薯种薯和商品薯生产基地之一，生产的种薯和商品薯以块大、整齐、干物质含量高、表面光滑无污染、退化轻等特性享誉国内外，畅销各地。 　　 马铃薯种植面积从1999年的4.41万hm2增加到2008年的9.06万hm2，种植面积增加了104.2%。总产量从1999年的73.9万t增加到2008年的191.7万t，总产量增加了159.4%。单产水平总体呈逐年增长趋势，2008年平均单产达1410kg/667m2，与1999年的1 166.5kg/667 m2相比，单产提高20.9%（表1）。 　　2.3 青海省马铃薯加工业发展现状 　　 近年来，我省马铃薯加工业发展较快，威思顿、绿源、乐都嘉宝等加工企业已建成投产。作为国家级和省级农业龙头企业的青海威思顿公司，先后在西宁、民和、湟中、互助建立分厂，现拥有年产2万t马铃薯淀粉生产线3条和年产1万t马铃薯淀粉生产线2条，生产的威思顿牌马铃薯精淀粉凭借优质的质量在行业中具有较高的知名度。目前全省上规模的马铃薯加工企业有9家；2008年，全省马铃薯加工淀粉不足10万t，转化马铃薯70多万t，加工能力仅相当于鲜薯总产量的8%。加工的产品有精淀粉、普通淀粉、薯片和粉丝、粉皮等简单副食品。设计生产能力1万t的全粉生产线2010年投产， 　　5 000 t冷冻薯条生产线正在建设。 　　3 青海省马铃薯产业存在的主要问题 　　 通过青海省马铃薯产业技术调研，我省马铃薯产业存在以下主要问题：高产品种多，专用、优质、抗旱、食用及加工兼用型品种少；优质合格种薯难以直接到达农户手中；传统栽培方式多，现代高产综合配套栽培技术缺乏；传统储存方式多，现代储存方式少，特别是缺乏大中型储存窖藏技术；马铃薯栽培过程中基本不用机械；马铃薯销售以自由销售为主，合同定单销售少；农民马铃薯生产协会少，且缺乏有效的组织与管理；马铃薯加工以淀粉低端产品为主，加工比例小，缺乏高端马铃薯产品的加工企业和加工技术。 　　4 青海省马铃薯产业发展趋势及采取措施 　　针对青海省马铃薯产业现状和存在的问题，今后马铃薯产业应向以下方向发展：一是加快培育适合