餐饮部岗位职责6uqm1dbc.docVIP

岗位及职责描述 酒 店 :*****酒店 部 门 :餐饮部 职 位 :餐厅主管 分 部 门 :餐厅部 级 别 :主管 报告上级 :餐厅经理 档 号 :JLB/FB/01-002 日 期 :2005年12月 岗位描述概要: 负责管理餐饮部餐厅的日常营运工作,向餐厅经理负责,并汇报工作进展. 执行餐厅经理下达的指令及规定(并转传领班). 工作及职责描述: 主要职责范围 监督协调餐厅的各项工作,保证服务及其他特殊活动的顺利进行.确保餐厅所有服务员均能为客人提供热情、及时且高效的服务. 日常主要工作 在餐厅经理不当班时,替代并完成其职责范围内的工作,并监督管理餐厅各项工作. 对下属员工的服务工作给予指导,确保每位顾客都能得到及时高效的服务. 为下属员工安排每日的工作,根据工作需要排班,并安排员工的休假. 协助餐厅经理制定培训计划,对新员工进行培训,监督其工作进展,评估其工作表现. 对员工进行培训,确保所有的服务人员始终如一地按照酒店的要求完成其本职工作. 管理监督并协调餐厅的一切工作. 树立员工的高度敬