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全国苹果种植成本收益剖析 　　摘 要：对2002～2013年全国苹果种植成本、收益变动趋势进行了分析，并对全国六个苹果主产区的种植成本收益做出了比较。结果表明：我国苹果产业逐步进入了一个“高投资，高收益”的阶段，全国平均苹果种植总成本呈现出直线增长的态势，但增长幅度仍然低于净利润增加的幅度，成本利润率呈现出M型的波动趋势。应通过合理降低种植成本，拓展市场和营销渠道，加大政策扶持力度来促进苹果种植业的健康发展。 　　关键词：苹果；种植成本；种植收益；变动趋势 　　中图分类号：S661.1：F307.13文献标识号：A文章编号：1001-4942（2016）05-0162-06 　　Abstract The cost and profit change trends in apple planting in China from 2002 to 2013 were analyzed，then those of 6 major apple planting areas were contrasted. The results showed that the apple industry in China had gradually entered into a stage of high-investment and high-profit. The national average total cost of apple planting presented a linear rising tendency， while the growth range was still lower than that of net profit， and the cost-profit ratio showed a M-type fluctuation trend. We could improve the healthy development of apple industry from aspects of reasonably decreasing planting cost， expanding markets and marketing channels， and intensifying policy supports. 　　Key words Apple； Planting cost； Planting profit； Change trend 　　苹果是世界范围内最畅销的水果之一，并在亚洲、欧洲和美洲广泛种植。我国是世界最大的苹果生产国和消费国，苹果种植面积、产量和消费量（包括鲜果消费和加工消费）均占世界总量的40%左右[1]。同时，苹果也是我国主要的水果种植和消费品种之一，在我国水果产业中有着举足轻重的地位。近年来，我国苹果生产规模快速扩大，生产效益稳步提高，对果区经济发展、果农增收和出口创汇影响巨大[2]。统计数据表明：2013全国苹果种植面积达227.22万公顷，占果园种植面积的18.37%，苹果总产量由2002年的1 924.1万吨增长到2013年的3 968.3万吨，并且2013年苹果产量占水果总产量的比重高达15.81%。本文深入研究全国苹果种植成本收益，以期对我国未来一段时间苹果产业的健康发展提供一定的借鉴。 　　1 全国苹果种植成本变动分析 　　1.1 总成本分析 　　全国苹果种植总成本、生产成本、土地成本总体来看呈增长趋势，666.7m2总成本由2002年的910.77元增长到2013年的4 894.61元，增长437.41%，年均增长率为17.95%。特别是2009年以来，全国苹果种植总成本呈持续上升趋势，2009～2013年的年均增长率为18.11%。 　　由表1可以看出，2002～2013年，除2002年外，全国苹果的生产成本占当年种植苹果总成本的90%以上，土地成本则不足10%，由此可见，生产成本所占比重明显较大，对整个苹果种植成本具有决定性的作用。分阶段来看，全国苹果种植生产成本占总成本的比重2002～2005年、2006～2008年、2009～2013年平均分别为90.78%、91.44%、93.29%。从发展趋势来看，生产成本占总成本比重逐步扩大，土地成本则趋向缩小。 　　1.2 生产成本分析 　　由图1可见，全国平均苹果种植的生产成本、物质与服务费用、人工成本总体上都呈现出上升态势。666.7m2生产成本由2002年的811.11元增长到2013年的4 556.64元，增长461.78%。2002～2013年，苹果种植生产成本平均为2 472.38元，其中物质与服务费用平均为1 220.50元，占生产成本比重49.37%，人工成本平均为1 251.88元，占生产成本