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从无核宽皮柑橘市场需求变化剖析柑橘科学栽培 　　1 　　国内外无核宽皮柑橘市场需求的变化特点 　　 　　汉中引进、栽培无核宽皮柑橘(即温州蜜柑)已近50年时间。据笔者观察，近几年国内外柑橘市场对汉中无核蜜橘的消费需求，与20世纪80－90年代相比，已发生了明显变化。主要表现为以下“十个转变”： 　　 　　1，1 　　果实大小由大果型向小果型转变 　　20世纪80－90年代，果实横径7.0-8.0厘米或其以上的蜜橘被视为优质果品。消费者都愿意购买，销价较高。21世纪以来，果实横径在6.5～7.5厘米的蜜橘被客商视为优质果品。近年来，果实横径在6.0厘米左右的蜜橘被视为优质果品。果实横径在5.5-6.0厘米的蜜橘产地批发价在1.2-1.6元／千克，产地零售价在2.0-3.0元／千克，较其它规格的蜜橘至少高出50％以上。 　　 　　1，2果皮外观由粗厚型向细薄型转变 　　20世纪80－90年代，消费者对皮厚皮粗的蜜橘都愿意购买和消费；21世纪以来，消费者已开始追求皮薄皮细的蜜橘，皮厚皮粗的果实在产地已无人问津，橘农不得不将这类果实廉价倾销。近2年产地批发销价仅为0.06～0.20元／千克。仅相当于皮薄皮细型蜜橘销价的1／10～1／5。 　　 　　1.3果实等级由混等型向规格型转变 　　20世纪80－90年代，汉中蜜橘不论大小，常被客商混等收购，收购的果实横径标准为6.0厘米以上。进入21世纪以来，客商对果实横径要求为6.0-7.5厘米之间：近年来更严，要求果实横径为6.0～7.0厘米或6.5～7.5厘米。 　　 　　1，4果实颜色由绿黄型向橙红型转变 　　20世纪80－90年代，客商收购汉中蜜橘时，对果实外观色泽要求绿中带黄即可。21世纪以来，客商要求着色面至少70％以上。近年来，客商要求果实着色面在90％以上，且果面为橙黄色。果面颜色橙红则更受青睐。 　　 　　1，5上市时间由早熟型向极早熟转变 　　20世纪80年代，汉中柑橘开始推广发展“兴津”“宫川”等早熟蜜橘，至20世纪90年代成为主栽品种，目前占汉中柑橘总面积的95％以上。但由于这类品种集中在10月中下旬上市，自21世纪以来，消费者更希望在“中秋节”、“国庆节”期间能有充分成熟的柑橘果品上市。而极早熟蜜橘正值此时应市，市场销价一般要比早熟蜜橘至少高出50％以上。 　　 　　1，6果皮松紧由浮皮型向紧皮型转变 　　20世纪80－90年代，消费者对汉中蜜橘是否发生浮皮并不太在意。只要浮皮不太严重。客商都愿意收购。21世纪以来，浮皮果已被市场所淘汰。橘农只能以优质果1／10～1／5的超低价格倾销。 　　 　　1，7成熟程度由初熟型向完熟型转变 　　20世纪80－90年代，消费者对半绿半黄、基本成熟的蜜橘尚有消费兴趣：进入21世纪，不仅本地消费者要求果实成熟度达到九成以上，就连客商收购也要求成熟度至少在八成以上。为此，我国南方柑橘产区开始进行“完熟栽培”，以此维护自身形象和品牌信誉。 　　 　　1，8果实采收由平蒂型向带叶型转变 　　20世纪80－90年代，客商收购汉中蜜橘时要求将果蒂剪平，对带叶与否并无严格要求。21世纪以来，为展现果实新鲜度，带叶的柑橘果实愈来愈受客商所欢迎。每千克带叶果一般要比平蒂果收购价高出0.10元以上，市场零售价每千克高出0.30元以上。 　　 　　1，9果实口感由酸甜型向甜酸型转变 　　20世纪80－90年代，消费者对酸味偏重的蜜橘尚有消费兴趣。21世纪以来。消费者喜爱“甜酸适度”的蜜橘，对高糖品种兴趣更浓。我国南方“砂糖橘”在汉中的市场销价高于汉中蜜橘数倍，即是例证。 　　 　　1，10果肉质量由柔韧型向化渣型转变 　　20世纪80－90年代，消费者对汉中蜜橘囊衣厚薄、是否化渣尚不太在意。21世纪开始。消费者喜欢肉质细嫩、化渣的无核蜜橘。砂糖橘和城固冰糖橘较受消费者喜爱，原因之一是果实囊衣较薄、化渣良好。 　　 　　2科学栽培的对策和建议 　　 　　依据国内外柑橘市场消费需求的明显变化，笔者建议按照以下“十好”要求，研究制定并落实“柑橘优果工程”工艺和栽培技术： 　　 　　2，1择好地域 　　就汉中生态立地条件而言，最宜在海拔800米以下的浅山区、丘陵区栽培和发展。海拔超过800米的气候已属暖温带，柑橘易受冻害，不具有经济栽培意义。在平坝区。应选择雨季不发生积水的地段种植，常易积水的水稻田地区不宜规划为“柑橘优果工程”基地。 　　 　　2，2整好园地 　　务必因地形、地势、地力不同，具体设计好相适宜的整地方式。切忌不加分析地简单采用某种方式进行整地。“挖穴式”，适宜于砂壤土、中壤土等不易积水的平坝区采用：“开槽式”，适宜于坡度15°的浅山丘陵区采用：“鱼鳞坑式