干冰升华气顶喷式冷冻室温度场的数值模拟与实验.docVIP

干冰升华气顶喷式冷冻室温度场的数值模拟与实验 科技报道 Ξ 干冰升华气顶喷式冷冻室温度场的数值模拟与实验 陈继辉童明伟 ()重庆大学动力工程学院 重庆 400030 摘 要 对用干冰升华气体将长方体冷冻室内的温度控制在 - 18 ?下进行了数值模拟和实验 。实验结果表明 :当冷 ( ) 冻室内部温度场稳定后 ,除了冷冻室内四周的温度与设定值稍有偏差外 最大偏差为 26. 73 %,其它大部分都在设 () 定的温度范围内 ,而数值模拟结果又和实验结果较好的吻合 偏差均小于 20 %。以上结果表明 ,采用干冰升华气作 为冷冻室的冷源基本上上可行的 ,此种型式的冷冻装置能够满足食品冷冻 、冷藏的要求 ,也为干冰冷藏箱进一步的 优化设计和大型化试验及应用提供了基础 。 关键词 食品包装与储藏 ;干冰冷冻室 ;数值模拟实验 ;温度场 Exp erime nt a nd Numeric al Simulatio n of Te mp erature Field s in Dry Ic e Refrigerato r ? Che n J ihui and To ng Mingw ei ?Colle ge of Po w er Engine ering , Cho ngqing Univer sity , Cho ngqing ,400030 , China Ab stra