高职院校酒店管理专业顶岗实习创新的模式探究.docVIP

高职院校酒店管理专业顶岗实习创新的模式探究 　　[摘 要] 高职院校顶岗实习是推进高职教育、实现实训场所与工作环境零距离对接的一种有效的教学手段， 是实践性教学体系的重要组成部分，是培养高技能型人才的重要途径。而现有的顶岗实习模式存在一定的缺点和不足，本文通过对其不足进行分析，提出了“3 + 3 + 3 + 3”新型顶岗实习模式，对学生顶岗实习进行有效的设计、系统的指导、有力的保障和客观的评价，使学生通过实习具备酒店基层管理人员的素质和能力，为实现高位就业奠定坚实的基础。 　　[关键词] 高职院校； 酒店管理； 顶岗实习； 创新模式 　　doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2014 . 02. 073 　　[中图分类号] G71 [文献标识码] A [文章编号] 1673 - 0194（2014）02- 0141- 03 　　“校企合作”是高职院校酒店管理专业办学模式的必然趋势，其中的顶岗实习教学既能强化实习生岗位技能、又能缓解酒店用工紧张问题，还可为酒店业储备优秀人才，但这毕竟是中职实践教学的成功模式，如果高职院校就这样拿来使用，那它确实是处在一个可有可无的尴尬之地。因此，高职的实习教学模式应该在中职实习教学模式基础上有所创新和发展，通过顶岗实习为酒店培养“生产、建设、服务、管理第一线高端技能型人才”，既实现高位就业的