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黑龙江乳制品供给的环境SWOT分析 　　摘要：2015年年初开始，奶业状况骤然变化，急转直下，价格一路下跌。河北、山东、黑龙江、青岛、北京等区域均不同程度地出现了限收、拒收生鲜乳的情况，面对困难情况，整个行业包括奶牛和乳制品企业充满焦虑。甚至有人说，中国的奶业已经到了生死存亡的危急时刻。在面临如此困境的大背景下，黑龙江乳制品行业的发展该何去何从，本文从供给环境角度展开了SWOT分析，旨在为黑龙江乳制品行业的前行之路提供些许借鉴。 　　关键词：黑龙江；乳制品；供给；SWOT 　　据中国产业调研网发布的2015-2020年中国牛奶行业现状分析与发展前景研究报告显示，2014年全国牛奶产量3725万吨，同比增长5.5%，接近2012年的历史最高产量3744万吨。2015年一季度，中国原奶供给过剩。2014年以来，国内原料奶价格持续下跌，目前全国十个主产省区牛奶价格约3.39元/kg，同比下降19.1%。同时，由于乳制品价格仍持续处于高位，常温奶加工效益达到700多元/吨。由于当前鲜奶价格持续低迷，目前山东、陕西等地区养殖户亏损严重，倒奶、杀牛的现象仍在持续。 　　同时，各大乳企继续力推高端高利润“明星”产品，带动整体产品利润不断攀升，使得2015年第一季度乳制品上市公司收益大幅增加。其中，伊利集团2015年第一季度公司营业收入149.92亿元，同比增长14.4%，净利润13.10亿元，同比增长20.4%；光明乳业2015年第一季度营业收入49.91亿元，同比增长8.1%，净利润1.22亿元，同比增长22.0%；三元食品在2015年第一季度实现盈利，净利润在566万左右。 　　2015年国内乳企剧烈整合，中小企业的生存空间被不断压缩，而民族乳企走出国门趋势加强，走上了国际化布局之路。 　　1.背景 　　1.1奶牛养殖情况 　　黑龙江省是全国奶牛优势产区，国内最重要的奶源基地之一，奶业是彰显黑龙江省农村和农业经济竞争力的标志性产业，是促进农村发展、农民增收的主导产业，也是支撑绿色食品产业的支柱产业。多年来，省委、省政府高度重视乳业发展，出台了一系列扶持政策，取得了显著成效。去年以来，在国内乳业面临巨大挑战的严峻形势下，黑龙江省奶业仍保持了稳定、持续、健康发展的良好态势。到2014年末，全省奶牛存栏197.16万头，同比增长2.86%；生鲜乳产量556.58万吨，同比增长7.4%，高于全国平均水平2.3个百分点。奶牛存栏和生鲜乳产量分别占全国总量的13.5%和14.9%，奶牛养殖业总体规模居全国第二位，其中荷斯坦奶牛存栏总量居全国之首。 　　2014年2月开始，受国外奶粉进口量激增以及乳制品消费需求下降影响，国产乳制品销量回落，特别是5月份进入生鲜乳生产旺季后，原料奶过剩的矛盾日趋突出，乳品企业收奶价格也随之一路下降，导致小规模散户快速、集中退出市场，2014年二季度和三季度，全省奶牛存栏一度大幅下降。全年省内非正常淘汰奶牛比例约占存栏量的5%，双城、安达、肇东、富裕等奶业大县散户数量同比下降10%―15%左右。在生鲜乳价格方面，2014年全省平均收购价相较2013年平均收购价每公斤下降7.4%。齐齐哈尔、大庆等奶业主产区散户奶价下跌最为严重，散户开始外卖奶牛。2015年以来，全省生鲜乳收购价格仍然呈下降趋势，乳品企业开始低价收购或限收拒收散户的生鲜乳，生鲜乳收购量同比减少5%左右。 　　1.2乳制品生产与加工 　　黑龙江省是全国最大的奶粉和婴幼儿配方乳粉生产基地，奶粉产量和婴幼儿配方乳粉产量均居全国第一。全省现有获证乳制品生产加工企业88家，规模以上企业62家，约占全国658家的1/10，年加工鲜奶能力达到1004万吨，产能居全国第一。全国排名前十位的乳品企业在黑龙江省投资建厂的就有7家。2014年，全省奶粉产量占全国总产量的36%；婴幼儿配方奶粉产量占全国总量的38%；液态奶产量占全国总产量的5.9%。 　　从黑龙江省目前情况看，虽然出现了散户大量退出、奶牛存栏下降和奶价低、卖奶难的突出问题，但全省各地发生的奶农“倒奶”现象只是极偶然发生，全省生鲜乳产量仍然基本保持稳定，而且奶牛单产水平、规模化养殖比例和生鲜乳质量安全水平均有所提升，规模养殖场奶牛存栏和效益同比基本持平。从奶业发达国家的发展经验看，这种变化趋势是我国奶业必然要经历的发展阶段，符合奶业发展客观规律。 　　2.黑龙江乳制品供给环境SWOT分析 　　2.1优势 　　（1）地理区位优势。黑龙江省与荷兰、丹麦、美国北部各州及日本北海道等奶牛发达国家和地区同处在被称为“世界奶牛带”的同一个纬度范围内，为发展奶牛养殖业提供了良好的自然生态环境。 　　（2）品牌市场优势。黑龙江省具有悠久的乳制品加工历史，培育了完达山、金星、龙丹、摇篮等一批在国内市场