- 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
紫甘薯花色苷在双水相萃取体系中的分配特性
76 2013, Vol.34, No.19 食品科学 ※基础研究
紫甘薯花色苷在双水相萃取体系中的
分配特性
1,2 1 1 1 2 1,*
陈姗姗 ,王 丹 ,张 超 ,马 越 ,张 晖,赵晓燕
(1.北京市农林科学院蔬菜研究中心,农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,
农业部都市农业(北方)重点实验室,北京 100097 ;2.江南大学食品学院,江苏 无锡 214 122)
摘 要:采用液质联机法鉴定紫甘薯花色苷结构,通过高效液相色谱法测定花色苷各组分含量,研究不同结构紫甘薯
花色苷在双水相萃取体系中的分配特性。结果表明:紫甘薯中主要含有8种花色苷,分别为不同酰基化的芍药素和矢
车菊素。花色苷苷元和酰基化结构影响其在双水相萃取体系上下相中的分配。相同酰基化的花色苷,芍药素花色苷分
配系数大于矢车菊素花色苷。含相同苷元的花色苷,双酰化结构在双水相体系中的分配系数大于单酰化结构。
关键词:紫甘薯;花色苷;双水相;分配系数
Partition Characteristics of Anthocyanins from Purple Sweat Potato during Aqueous Two-phase Extraction
1,2 1 1 1 2 1,*
CHEN Shan-shan ,WANG Dan ,ZHANG Chao ,MA Yue ,ZHANG Hui ,ZHAO Xiao-yan
(1. Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Horticultural Crops (North China), Ministry of Agriculture, Key Laboratory
of Urban Agriculture (North), Ministry of Agriculture, Beijing Vegetable Research Center, Beijing Academy of Agriculture and Forestry
Sciences, Beij ing 100097, China ;2. School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214 122, China)
Abstract :Anthocyanins in purple sweet potato were tentatively identified and quantified by HPLC-MS to assess their partition
characteristics during aqueous two-phase extraction. Eight anthocyanins including cyanidin and peonidin with different acylated
groups were indentified. The anthocyanidin and acylated groups of anthocyanins could influence their partitions in the aqueous
two-phase system. Cyanidin-type anthocyanins had a greater partition coefficient than peonidin-type ones of the same degree of
acetylation. With the same aglycones, diacylated anthocyanins had a greater partition coefficient than monoacylated
您可能关注的文档
最近下载
- 移动式升降平台安全管理.pptx VIP
- JMP中文版使用指南.pdf VIP
- 供应商供货能力评估方法.docx VIP
- 外研版(2019) 选择性必修第四册 Unit 4 Everyday Economics Using language教案.docx VIP
- 2025年中国AI智能硬件行业市场竞争现状及未来前景研判报告.docx
- 国开一体化平台04037《人体解剖生理学(本)》章节自测(1-11)试题及答案.pdf VIP
- 思迅专卖店管理系统8特色介绍.ppt VIP
- 培智二年级生活语文第二学期教学计划.docx VIP
- 小公司财务管理制度简单版(二篇).doc VIP
- 高中英语词汇3500词(必背)-高中英语必备3500词汇表.pdf VIP
文档评论(0)