原创力文档- 1、本文档共14页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
*******毕业论文
- PAGE 1 -
乌兰察布职业技术学院
食品加工技术专业毕业论文
题目：糖尿病及营养素对其影响
专 业：食品加工
毕 业 生：指导教师：
完成日期：2011.06.01
摘 要
糖尿病是一种常见的内分泌代谢病，其发病与遗传和营养密切相关，尤其是营养不均衡导致其发病率明显上升，而且发病之后控制饮食是糖尿病的基本疗法。本文就是糖尿病在饮食上的预防及饮食治疗原则进行概述，目的是教育广大居民如何通过正确的平衡营养来预防和治疗糖尿病。
关键词：糖尿病；营养素；影响
目 录
0 引言………………………………………………………………………………3
1 糖尿病起源………………………………………………………………………3
1.1目前糖尿病分四类人型……………………………………………………3
1.1.1…………………………………………………………………………3
1.1.2…………………………………………………………………………3
1.1.3 其他特殊类型糖尿病………………………………………………4
1.1.4 妊娠期糖尿病………………………………………………………4
1.2糖尿病的病因………………………………………………………………4
1.2.1 遗传因素……………………………………………………………4
1.2.2 精神因素……………………………………………………………4
1.2.3 肥胖因素……………………………………………………………4
1.2.4 长期摄食过多………………………………………………………4
1.2.5 感染…………………………………………………………………4
1.2.6 妊娠…………………………………………………………………4
1.2.7 基因因素……………………………………………………………4
1.3糖尿病流行特征……………………………………………………………4
2 营养相关因素……………………………………………………………………5
2.1能力代谢……………………………………………………………………5
2.2碳水合物代谢………………………………………………………………5
2.3脂类代谢……………………………………………………………………5
2.4蛋白质代谢…………………………………………………………………6
2.5维生素………………………………………………………………………6
2.6体内具有抗氧化作用的维生素……………………………………………6
2.7矿物质代谢…………………………………………………………………6
3 营养治疗的目的…………………………………………………………………6
3.1保护胰岛功能………………………………………………………………6
3.2维持或达到理想体重………………………………………………………7
3.3供给适合患者的平衡膳食…………………………………………………7
4 我国临床常用营养治疗原则……………………………………………………7
4.1合理控制能量摄入…………………………………………………………7
4.2保证碳水化合物的摄入……………………………………………………7
4.3限制脂肪和胆固醇…………………………………………………………7
4.4适量的蛋白质………………………………………………………………8
4.5充足的维生素………………………………………………………………8
4.6合适的矿物质………………………………………………………………8
4.7丰富的膳食纤维……………………………………………………………9
4.8合理的餐次与营养分型治疗………………………………………………9
5 食物的选择……………………………………………………………………9
5.1宜用食物……………………………………………………………………9
5.2忌（少）用食物……………………………………………………………9
6 糖尿病营养与预防……………………………………………………………9
6.1糖尿病人营养预防…………………………………………………………9
6.2饮食治疗……………………………………………………………………10
6.2.1 合理调整三大营养素的比例………………………………………10
6.3糖尿病的预防………………………………………………………………10
6.3.1 多懂一点……………………………………………………………10
6.3.2 少吃一点……………………………………………………………10
6.3.3 勤动一点……
文档评论（0）