我国旅游业家庭旅馆发展经营管理问题剖析.docVIP

我国旅游业家庭旅馆发展经营管理问题剖析 　　摘要：我国旅游业的迅猛发展，特别是乡村旅游带动了家庭旅馆业的兴盛，但随之而来的同质化、盲目化、无序化影响到了家庭旅馆的可持续发展。本文通过分析内蒙古兴安盟阿尔山市家庭旅馆业的现状、形成机制、造成的后果，寻求找到解决家庭旅馆问题对策。 　　关键词：家庭旅馆；经营现状；形成机制；消极后果；对策 　　中图分类号：F592 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2014）08-0365-03 　　一、内蒙古阿尔山市旅游现状及家庭旅馆发展规模 　　伴随着国民经济的发展，旅游业也快速的发展起来。在内蒙古兴安盟，旅游业已经成为兴安盟经济发展的支柱之一。据统计，2013年1-10月兴安盟共接待国内游客331.47万人次，同比增长17.2%，其中，过夜游游客192.759万人次，一日游游客160.991万人次，实现旅游收入31.02亿元，同比增长26.35%。仅2013年10月一个月时间，兴安盟就接待国内游客3239万人次，与去年同期相比增长16.55%，其中，过夜游游客15.58万人次，一日游游客16.832万人次。在这些数据中，到阿尔山市旅游的游客占到了全盟总量的70%以上，也就是说在2013年10月，阿尔山接待过夜游客超过了15万人。仅靠阿尔山市有限的规模酒店来接待这些游客肯定是不够的，家庭旅馆应运而生并发展壮大起来。 　　据不完全统计，阿尔山市各种类的家庭旅馆共有100多家。具体可以细分为家庭旅馆型别墅、专业接待型庄园和乡村客栈三类。家庭旅馆别墅主要是政府在近几年投资开发，出售给市民，有统一的建筑风格，有特定的接待区域，形成了阿尔山市温泉街别墅接待区，有一定的品牌效应；专业接待庄园主要分布在白狼和五岔沟等乡镇，乡土气息浓厚，满足了游客食宿、娱乐、购物等多样化需要，是一个提供食、宿、行、游、购、娱综合型乡村旅馆；乡村客栈就是提供床铺和早餐的普通农家，这种客栈大多是房主把家中多余的房间让出来，供度假游客住宿，不荒废农闲又有收益。 　　二、阿尔山市家庭旅馆经营现状 　　（一）产品供给和服务质量的同质化 　　家庭旅馆的主要功能是为游客提供住宿、餐饮等服务。从住宿来看，游客能享受到得仅仅是简单的睡眠服务。在这一点上阿尔山市的家庭旅馆型别墅、专业接待型庄园和乡村客栈没有很大的区别和差异。餐饮服务是业主提供差异化服务的关键所在，但旅游需求的规模化带来是业主盲目的上项目，于是你家有笨鸡，我家也有笨鸡，这家上了山珍，那家也得推出山珍，而且口味单一，花样不多，质量粗糙，失去了创新性，这与游客多层次、多样化和高品位的需求相违背的。 　　除个别有固定客源、经营规模较大的家庭旅馆外，阿尔山市大部分家庭旅馆没有固定的服务员或管理者。从业者大多以家庭为背景，或夫妻上阵，或父子经营，或全家男女老少忙里忙外，很少雇人参与经营。每年6月到10月间，旅游旺季来临，大多家庭旅馆人手不够，他们多请亲戚或左邻右舍临时帮忙，或被迫临时从农村雇佣剩余劳动力充实到接待中来。被雇佣者大多学历低，没有接受过正规或专业的培训，连基本的服务标准都难以保证，更不用谈服务手段的创新、服务方式的更新了。 　　（二）经营意识单一化和发展盲目化 　　阿尔山市家庭旅馆的大多数经营者只乐意对硬件升级，而对服务质量的提高不怎么注重，不愿在提高服务质量、创特色、改善旅馆环境上下工夫，按部就班地沿着别人的老路走，不敢在原有的基础上有所创新。他们多数只关心自己的经营状况，而忽视整体的经济环境。许多家庭旅馆经营者，只看到眼前利益，不管不顾环境承载力与社会文化的承载力是否超标，一意孤行，惟利是图，造成严重的环境污染、破坏了原有文化氛围，同时还存在着资源的过分消耗问题，若不及时进行控制将带来生态恶化的严重后果，忽略了可持续发展的重要性。 　　（三）微观产品缺乏导致独立性缺失 　　缺乏市场细分的战略规划，加之产品与服务质量同质化，这难免导致了阿尔山市的家庭旅馆的经营同质化。阿尔山市温泉街家庭旅馆型别墅已经形成了一定的品牌效应，然而这只是整体包装上的品牌，只能说温泉街家庭旅馆别墅有了一定的规模和影响力，但其内部各个家庭旅馆之间却大同小异，没有自己的个性特点，游客选择的随意性很大。并且阿尔山市的家庭旅馆基本都是依托季节发展起来的，存在着对外界过分依赖的问题。一旦进入6月到10月的旺季，整个阿尔山市的旅馆就会出现人满为患的状况，可是到了淡季就是门可罗雀，经营状况呈现极大的不稳定性。这样巨大的季节性差异幅度对一个以家庭旅馆为主业的经营主体来说是很不利的。 　　三、阿尔山市家庭旅馆经营现状的形成机制 　　1、缺乏对游客的深入了解和游客的有效沟通。阿尔山市作为全国知名的旅游圣地，正所谓“皇帝的女儿不愁嫁”，游客数量逐年递增，态势良好，在旅游旺季，高价