壳聚糖对星斑川鲽幼鱼生长脂肪含量及抗氧化能力的-中国农学通报.PDF

中国农学通报 2013,29(8):64-70 Chinese Agricultural Science Bulletin 壳聚糖对星斑川鲽幼鱼生长、脂肪含量及抗氧化能力的影响 1 1,2 1 1 1,2 1,2 1,2 1 王际英 ，蒋锦坤 ，张利民 ，李宝山 ，冯德智 ，姜柯君 ，张德瑞 ，孙永智 1 2 （山东省海洋水产研究所，山东烟台264006 ；上海海洋大学水产与生命学院，上海201306 ） 摘 要：为了探讨饲料中添加壳聚糖对星斑川鲽幼鱼生长、脂肪含量及抗氧化能力的影响。以初始体重 为(46.03±0.11) g 的星斑川鲽(Platichthy s stellatus) 幼鱼为研究对象，用壳聚糖等比例替代基础饲料中0 (D0 ，对照组)、0.25%(D1)、0.50%(D2)、1.00%(D3)、2.00%(D4)的α-纤维素来配制5 种等氮等能的饲料进行 64 天的生长实验。结果表明：（1）各处理组增重率(WGR)、特定生长率(SGR)及摄食率(DFI)均随壳聚糖 含量的升高而升高，脏体比(VSI)随壳聚糖含量的升高而显著降低(P0.05) ；添加壳聚糖对各组的饲料系 数(FCR)及存活率(SR)无显著影响(P0.05) ；（2 ）各处理组全鱼脂肪含量随壳聚糖含量升高而降低，D4 组 显著低于D0 组(P0.05)且全鱼脂肪含量与血清甘油三酯(TG) ，总胆固醇(CHO) ，低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C)均呈高度正相关；（3）D4 组血清总抗氧化能力(T-AOC)显著高于D0 组(P0.05) ，其他各试验组 - 与对照组相比均有所提高，但差异不显著(P0.05) ；D2 组血清抗超氧阴离子(O )活性显著高于其他各组 2 (P0.05) ；各处理组血清丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)和溶菌酶 (LZM)活性均呈先上升后下降的趋势，并分别在D3 组、D3 组、D2 组、D2 组达到最高(P0.05) ；各处理组 血清白蛋白(Alb)及总蛋白浓度(TP) 浓度均随壳聚糖含量的升高而升高，且D4 组显著高于D0 组(P 0.05) 。实验证明，在配合饲料中添加壳聚糖能够显著提高星斑川鲽幼鱼生长性能和机体抗氧化能力并 降低机体脂肪含量；以增重率及抗氧化能力为综合评价指标，星斑川鲽幼鱼饲料壳聚糖的适宜添加量为 0.50%。 关键词：壳聚糖；星斑川鲽；生长；脂肪含量；抗氧化能力 中图分类号：S963 文献标志码：A 论文编号：2012-3141 Effects of Dietary Chitosan on Growth, Lipid Deposition and Antioxidant Capacity of Juvenile Starry Flounder (Platichthys stellatus) 1 1,2 1 1 1,2 WangJiying,JiangJinkun ,ZhangLimin,LiBaoshan,FengDezhi ,