动物标示和可追溯体系连载一.PPTVIP

动物标示和可追溯体系Traceability and Animal ID Food Safety Public Health 公共卫生食品安全 Qingdao 青岛 Objectives 目的 理解可追溯体系的概念 了解全球、世界动物卫生组织（OIE）和加拿大的利益 介绍加拿大的追溯体系 Samples of traceability追溯实例 对牛的一生进行追溯，从屠宰厂到消费者的餐桌 追溯一批水果，从果园到加工后到达消费者手中 家禽和猪肉：追踪从亲本到产品 Traceability Defined追溯的定义 追溯的三大部分- 产地标识 动物/产品标识 动物/产品的转移 OIE 世界动物卫生组织 国际标准 (世界动物卫生组织OIE,联合国粮农组织 FAO) 兽医服务在动物标示和追溯体系中的作用 在追溯体系的基础上建立国家农产品的指导方针 问题 动物健康、公共卫生 贸易、无疫病疫区 应急反映，文件记录 History in Canada加拿大以前的情况 烙角法 Metals tags 金属耳标 Bar code ear tags July 2002条形码耳标 2002年7月 廉价 自动读取 单一动物标识 可更改 脏了不易读取 若线条弯曲不能被读取 易脱落 手工记录出现错误 B.S.E. 2003疯牛病 20