小学营养改善计划管理制度.docx

小学营养改善计划管理制度 　　篇一：学生营养改善计划管理制度汇编 　　宝塔区市场沟小学  　　学生营养改善计划管理制度汇编目 录  　　1、宝塔区市场沟小学学生营养改善计划组织机构及职责 ……………3  　　2、宝塔区市场沟小学学生营养改善计划工作流程管理 ………………4  　　3、宝塔区市场沟小学学生营养改善计划管理员安全责任书 …………6  　　4、学生营养早餐鲜奶和鸡蛋加工、发放安全责任  　　书 …………………7  　　5、宝塔区市场沟小学学生营养早餐卫生管理制  　　度 ………………………8  　　6、宝塔区市场沟小学学生营养改善计划营养早餐采购制度 ……………8  　　7、宝塔区市场沟小学学生营养早餐运送制  　　度 ……………………………9  　　8、宝塔区市场沟小学学生营养早餐储存保管制  　　度………………………10  　　9、宝塔区市场沟小学学生营养早餐加工制  　　度……………………………10 　　10、宝塔区市场沟小学学生营养早餐发放与用餐制 　　度 …………………11  　　11、宝塔区市场沟小学学生营养早餐食品试尝和留样制度 ……………13  　　12、宝塔区市场沟小学学生营养早餐从业人员健康检查制度 …………13  　　13、宝塔区市场沟小学学生营养早餐责任追究制  　　度 ……………………14  　　14、宝塔区市场沟小学学生营养早餐档案管理制  　　度 ……………………15  　　15、宝塔区市场沟小学学生营养改善计划工作实施方  　　案 ………………16  　　16、宝塔区市场沟小学学生营养早餐工程实施办  　　法 ……………………20  　　17、宝塔区市场沟小学营养改善计划安全应急预  　　案……………………22  　　宝塔区市场沟小学学生营养改善计划组织机构及职责  　　学生营养改善计划对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。为了确保我校学生营养营养改善计划的顺利实施和安全运行，特制定本管理制度。  　　一、成立学校营养改善计划工作领导小组  　　组 长：刘华  　　副组长：郝永莉  　　专管员：符文  　　组 员：王栋 李飞  　　领导小组负责学生营养改善计划的规划、组织、协调与指导工作。领导小组下设办公室，总务主任符文兼办公室主任，具体负责日常工作。制定学校营养改善计划实施工作具体方案，精心组织，确保“计划”实施的顺利进行。  　　二、主要职责：  　　组长刘华负总责，全面统筹合理安排落实本校的“计划”实施;调查处理社会反映、举报案件;预防和妥善处臵学校食卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。  　　副组长郝永莉具体负责本校学生营养改善计划全面实施;符文负责日常工作，制定学校营养改善计划实施工作具体方案，做好专项资金的管理、汇总、上报，结算;(来自: 小龙文 档网:小学营养改善计划管理制度)王栋负责核实学生实名制学籍管理的统计数据，每月及时更新动态管理，每学期组织一次学生健康、营养状况监测。 　　专管员符文负责每日营养餐食品的验收登记及发放，做好台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料，对食品留样备检。 　　各班主任负责本班学生营养改善计划的日常管理，及营养早餐的发放工作，每天对早餐的发放登记造册，每月汇集成册入档。用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。  　　符文负责生鲜牛奶、鲜鸡蛋的贮存、加工及对各班级学生的分发工作。  　　宝塔区市场沟小学学生营养改善计划工作流程管理  　　一、数据统计。营养早餐管理员，每天认真填好需求生鲜牛奶及鸡蛋数量，保管员用于月底盘点，然后存档。  　　二、 验收和保管。管理员每天按照统计的数量，对供应商配送的饼干、生鲜牛奶和鸡蛋的数量、质量进行核实验收，验收完毕后在送货单上签名后，学校保留一份，以便月底盘点。  　　三、鲜牛奶和鸡蛋加工。早餐必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由食堂人员按要求进行操作。加工后的鲜牛奶和鸡蛋要注意保热、保洁。  　　四、 就餐。就餐期间由管理员进行协调。按班级人数将鲜牛奶和鸡蛋分给各班，班主任负责分发给每一位学生。并做好详实的记录，填写《营养早餐工程学生登记表》，经学生签字认可后学校备案待查。  　　五、 餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，各班主任对餐后的废弃物进行清理，在指定处统一集中处理。 　　六、 每周星期一要进行厨具、餐具的清洗及加工间和周边环境的大扫除。 　　七、每天做到定数准确，不浪费;每月底要对营养早餐的有关资料进行汇总上报;每学期做好营养早餐的总结工作。  　　八、学生营养改善计划流程图  　　供应商送货——学校专管员查收——妥善库存管理——审批签字——卫生清洁——煮熟——检