用银氨溶液或新制CuOH.PPT

(1)淀粉是________ (填“单”或“多”)糖；A的名称是________________。 (2)乙醛由不饱和烃制备的方法之一是________________________________________________________________________________(用化学方程式表示，可多步)。 (3)D→E的化学反应类型属于______反应；D结构中有3个相同的基团，且1 mol D能与2 mol Ag(NH3)2OH溶液反应，则D的结构简式是______________；D与银氨溶液反应的化学方程式为_________________________________________________。 (4)B的直链同分异构体G的分子中不含甲基，G既不能与NaHCO3溶液反应，又不能与新制Cu(OH)2反应，且1 mol G与足量Na反应生成1 mol H2，则G的结构简式为______________。 (5)B有多种脱水产物，其中两种产物的结构简式为______________和______________。 思维分析：本题是考查有机物的综合推断、同分异构体的书写、有机化学反应类型、有机化学反应方程式的书写等知识。 解析：(1)由框图可以知道淀粉水解生成A，A是葡萄糖，A转化为乳酸B；根据所学知识知道淀粉是一种多糖。(2)乙醛的制备方法较多，可以用乙烯水化法转化为乙醇，乙醇再氧化成乙醛，或用乙炔与水发生加成反应也可，此题方法较多。(3)由D、E的化学式可以看出E比D多2个H原子，加氢的反应叫还原反应，加氢的反应也是加成反应，1 mol D能与2 mol Ag(NH3)2OH溶液反应，说明1 mol D中有1 mol —CHO； D结构中有3个相同的基团，经分析相同的3个基团为—CH2OH，则分子式C5H10O4就剩下一个—C，故D的结构简式为C(CH2OH)3CHO，D与银氨溶液反应的化学方程式为C(CH2OH)3CHO＋2Ag(NH3)2OH C(CH2OH)3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。(4)B的直链同分异构体G的分子中不含甲基，G既不能与NaHCO3溶液反应，又不能与新制Cu(OH)2反应，且1 mol G与足量Na反应生成1 mol H2，G中无—COOH，无—CHO,1 mol G中有2 mol —OH，即可得G的结构简式 为： 。 △ (5)B是乳酸，由其官能团的反应机理即可得到答案。 答案：(1)多　葡萄糖 (2)①CH2==CH2＋H2O CH3CH2OH 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O 或②CH2==CH2＋HBr―→CH3CH2Br 　CH3CH2Br＋H2O―→CH3CH2OH＋HBr 或CH3CH2Br＋NaOH―→CH3CH2OH＋NaBr 　2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O (3)加成(或还原)　C(CH2OH)3CHO　C(CH2OH)3CHO＋2Ag(NH3)2OH C(CH2OH)3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O △ (两种即可) (1)用碘水检验淀粉时，不能在碱性条件下进行，否则因发生I2＋2OH－==I－＋IO－＋H2O而使实验不能成功 (2)用银氨溶液或新制Cu(OH)2检验水解产物葡萄糖，必须在碱性条件下进行，因此必须先用过量NaOH溶液将水溶液中的H2SO4中和，将溶液转化为碱性溶液。 1．将淀粉水解并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的先后顺序排列正确的是(　　) A．①→②→③→④→①　　　 B．②→①→④→③→① C．②→④→①→③→① D．③→④→①→②→① B 热点二 蛋白质的盐析和变性的比较 蛋白质的盐析和变性的比较。 杀菌、消毒 分离、提纯蛋白质 用途 不可逆 可逆 变化过程 化学变化 (蛋白质性质改变) 物理变化 (溶解度降低) 变化实质 加热、紫外线、酸、碱、重金属盐、某些有机物 浓的盐溶液 变化条件 变性 盐析 ?特别提醒 (1)稀的无机盐溶液能促进蛋白质的溶解；浓的无机盐溶液能使蛋白质发生盐析。 (2)盐溶液中含有重金属离子时，不论其浓度大小，均能使蛋白质发生变性。 【例2】　下列有关蛋白质的叙述中正确的是________。 ①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入水，沉淀不溶解。