日本美食简介.PPT

日本的美食 JAPAN 日本愛吃醃製疏菜 生魚片 味增湯 傳統早餐:鹹魚,乾飯,味増湯。 乾飯上面會打上生雞蛋,或加上納豆,山藥泥攪拌之後吃 吃飯器具:日本是每個成員都有用小皿或容器擺好的配菜、湯、飯 ;並非像台灣是五菜一湯都擺桌上要吃再自己夾 ≡日本〃傳統節慶≡ 1月1日 元旦 1月15日 成人節 2月11日 建國紀念日 3月20（21）日 春分 4月29日 綠色日 5月3日 憲法紀念日 5月5日 兒童節 9月15日 敬老節 9月23（24）日 秋分 10月10日 健康體育日 11月3日 文化日 11月23日 勞動感謝日 12月23日 天皇誕辰? 拉麵來自於中國 用豬骨或雞骨熬湯的方法，傳入日本，促成了中華拉麵的誕生。當時日本人將其稱為”龍麵”，意為龍（中國人）吃的麵。 日本人吃麵不會喝完湯，反而會搭配小菜或白飯，為了要將湯送入囗中，所以用力將麵連湯汁一起吸上來並不是因為好吃而是這是最佳吃拉麵的方法. 日本生魚片稱為刺身，一般都是用新鮮海魚、海貝製作，蘸以醬油、山葵等，是日本菜中接近最清淡的菜式，也是具有代表性的菜式之一。 起源於中國，後傳至日本、朝鮮半島等地 章魚燒從日文tako yaki翻過來的 來源自大阪 做法是:在和好的麵粉和水中加進幾塊煮熟的章魚、蔥絲及其他材料後,逐一放在圓形小模具裏一起燒烤,再澆上特製醬汁趁熱吃。一口一個的章魚燒是大阪人一天中任何時候