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浅述高职院校旅游专业学生实习 　　摘 要 毕业实习的意义非常重要，尤其是以操作能力为主的旅游业。但现今各高职院校旅游专业学生在实习时，由于各方面原因，效果不尽如人意。本文从现状入手，分析存在的问题并提出对策，以期能使毕业实习顺利进行。 　　关键词 高职 旅游 实习 　　中图分类号：G642 文献标识码：A 　　1 高职院校旅游专业学生实习现状 　　高职院校旅游专业学生的实习大部分都是由学校统一安排，便于对实习过程进行有效的指导和管理。时间大多为6～12个月，一般都是安排在第三学年的最后两个学期。学生在学校掌握了全面的旅游专业知识后，进行实习有利于理论与实践的结合。目前，高职统一安排的实习基地多为四星级以上酒店，少数在旅行社、景区等。学生在酒店的实习岗位大多为礼宾、餐饮、客房、商务中心等部门，旅游社的岗位以前台接待、导游为主，而景区岗位则以讲解员为主。 　　2 学生实习存在的问题及原因 　　（1）角色转换问题。实习是学生从学校走向社会的过渡阶段，由于实习单位与学校的管理模式和人文氛围完全不同，学生在实习中面临的第一个障碍就是角色转换。在校期间，师生的交往比较单纯，学校以生为本，当学生出现问题时，也是以教育为主；再者同学之间年龄接近，观点看法趋于一致，相处起来比较融洽。然而在实习中，饭店、旅行社是盈利单位，对实习生的管理采用“双管齐下”的方式，既有说服教育又有经济处罚，由于后者效果更为明显，所以所占比重较大；部分老员工有欺生心理，对学生也起到消极作用。 　　（2）岗位分配问题。旅游企业的每个部门对学生的素质要求是不同的，企业在分配岗位前，会根据实习生的身高、外形、口才等条件将其分到不同的岗位。这种分岗会突出实习生之间的差距，实习生对各种岗位喜恶不同，觉得不公平，部分学生会因为偏离期望值而产生失落感进而影响正常工作。当工作流程逐步熟悉以后，实习生们会发现酒店服务工作或者景点讲解工作是一种简单机械的、枯燥无味的体力劳动，与当初的期望有出入，导致学生产生厌倦情绪。 　　（3）指导教师问题。学校指定实习指导教师，让其专门指导学生的实习工作，时间有保障，精力也集中，可以及时发现实习过程中存在的各种问题，进行必要的指导，也能更好地保障学生的合法权益；同时，通过指导学生实习，教师自身也有了一线的实践经验，积累了资讯，为日后更好地完善课堂教学提供必要的依据。但由于实习企业分散于全国各地，学校无法在企业安排固定的实习教师进行专门指导，学生与老师分隔两地，沟通容易出问题，信息反馈不及时，严重影响到学生的工作态度和工作表现，这对学生专业素养的提高极为不利。 　　（4）考核体系问题。学生毕业实习，是实践教学的一种表现形式，也是学校专业教学的一个重要环节，要用科学的考核来规范学生的行为。而传统的实习考核体系只关注结果，甚至有些院校只需要学生在实习完毕后，在实习鉴定表上盖上单位的公章即可。这就忽视了学生在实习过程中的行为表现，尤其是对学生综合能力的考核，因此不能完全体现出学生在实习过程中的情况和教学中存在的问题。 　　3 学生实习顺利进行的对策 　　3.1 校方 　　（1）加深校企融合。经过多年发展，校企合作取得了一些成效，出现了很多合作形态。这些研究与实践得到了企业的欢迎，也得到了教育部门的关注和认可。但是这种合作，离真正意义上的校企融合目标相去甚远，应从课程设置、文化融合、实训基地建设着手，寻求真正意义的融合。 　　（2）细化合作协议。现在学校与企业间签订的校企合作协议大多是一份指导性的文件，但每次实习的具体情况是不同的，所以每次实习前还应有一份具体的实习协议，从工作内容、宿舍条件、饮食情况、实习制度、实习评价等方面做详细的规定，学校、企业、学生三方进行沟通，最后达成共识，共同遵守，这样可以使学生增强对企业的归属感，克服遇到困难便逃避或放弃的心理。只有实习单位和学校积极地开展客观科学的共同评价，才能推动毕业实习健康地发展。 　　（3）进行心理建设。部分教师在授课时，为加强学生的兴趣，往往喜欢将专业的优势强化，劣势弱化，使得学生对未来的工作过于理想化，一旦进入实习环境，容易出现落差，导致情绪低落，不安于工作，甚至转行。所以，教师授课时，应多介绍行业现实，并应通过各种途径对学生进行心理建设。大一、大二时可开展多种形式的社会实践，特别是专业实践，使学生循序渐进地了解行业的真实情况；在学生即将顶岗实习前做好教育和动员，引导学生正确认识自己、认识社会，预测可能面临的困难和压力，树立敢面对现实的思想观念；另外，还要帮助学生调整实习期望值，使其树立正确的职业价值观，正确对待毕业实习过程中会遇到的困难。 　　（4）配备实习教师。学校应该完善实习管理机构，指定专人对学生进行指导和管理。学生实习期间，指导老师应每周与实习单位、实习学生联系，