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福建茉莉花茶产业剖析 　　福建春伦茶业有限公司创建于1985年，位于茉莉花茶之乡――福州市城门经济开发区，是一家集生产、加工、销售茉莉花茶产品为主的现代化企业。企业厂房面积2.3万平方米，自有茶园基地3万余亩，茉莉花基地7000亩，年生产能力达200万公斤，年销售量在180万公斤以上，是中国茶叶行业百强企业第十三强企业，也是全国最大的茉莉花茶生产加工销售企业之一。 　　 　　1　品种的产量与产值变化 　　 　　福州是茉莉花茶的发源地，茉莉花是福州的市花。福州地处亚热带，气候温和，雨量充沛，自然条件非常适合茉莉花种植。福州茉莉花茶，既有烘青绿茶的香高味爽，又有茉莉花的浓郁花香，花香浓烈而鲜灵持久，茶汤滋味醇厚，香而不浮，爽而不浊，是各种花茶中的佼佼者。据统计，至2009年底福州全市茉莉花种植面积1万多亩，茶叶面积12.5万亩，福州茉莉花茶产值达16亿元。 　　春伦公司采取“公司+基地+农户”的经营模式，利用自身的资源和技术优势，通过多方整合，在福建福州、福安、寿宁、周宁、政和、霞浦、罗江、安溪、武夷山以及坪湖等地建立生态茶园基地2.7万多亩，在福州长乐、连江、闽侯等地建立茉莉花基地2000亩，并通过基地及生产销售带动当地农户的茶叶和茉莉花的种植，通过签订种植及收购合同，使农户获得稳定的茶叶和茉莉花的收入并逐年增加，使公司、农户的利益紧密结合、共同发展。根据2009年统计，公司通过白有基地带动用边茶农共计8000余户，带动花农3000多户，带动生产基地种植总面积近3万余亩，茶农每年能从中增加收入达1.5亿余元，生活水平得到极大的改善，通过人规模的茶叶和茉莉花的种植生产，解决了近1.6万人的农村剩余劳动力就业问题，为保增长、促稳定及农户创收增收做出了贡献。 　　 　　2　供求与市场销售情况 　　 　　春伦公司十分重视国内外市场开拓，以专卖店，联营店，连锁店等形式开始了全国的营销网络建设进程，通过多年的扩张，目前公司已在全国各大中型城市拥有销售点共计120余家。在北京，市场占有率高达20％以上，产品进入沃尔玛、家乐福、北京华联等各大型超市；产品畅销全国及港澳台地区并出口到美国、俄罗斯、欧盟、东南亚、日本等国家。 　　 　　3　原料与产业规模化情况 　　 　　1994年，福州茉莉花种植面积达历史高峰，约2.6万多亩，此后，由于茉莉花种植地不断被占作它用，面积直线下降，目前只剩下不足万亩。由于茉莉花基地面积小，花源不能满足企业需求，北京茉莉花茶销量最大的“吴裕泰”、“张一元”等老字号茶叶企业和福州几家大型花茶厂把茉莉花基地外迁，福州产的茉莉花茶产量也从最高的8万吨下降到目前1万吨左右，福州茉莉花茶行业规模急剧萎缩。 　　近年来，由于受气侯的影响，南方大部分茶区开采季节推迟，春茶名优茶产量下降，导致高档茉莉花茶原料上涨，大约在20％以上。 　　 　　4　行业结构与产品结构情况 　　 　　福州茉莉花具有特殊的蜜味醇香品质的优势；同时，福州有12.5万亩茶园，具有茶坯优势；福州茉莉花茶品质的特殊性和150年的历史文化积累，使福州茉莉花茶具有品牌优势。 　　茉莉花茶产业发展前景广阔。一是需求量大。茉莉花茶是我国特有的茶叶品种，在全国茶叶销量上仍仅次于绿茶，年产量在11万吨～12万吨之间，占全国茶叶消费量的25％以上，而且每年出口上升10％左右。二是功效独特。在北方，很多地区水质不好，特别是一些盐碱地区，要通过茉莉花茶来改变水的味道，另外兼有绿茶和茉莉花的保健功能，形成茶香和花香有机融合在一起的独特品质。三是消费升级商机巨大。当前，茉莉花茶的重要销区如山东、东北、西北等地经济发展速度较快，对高端的福州茉莉花茶需求量逐年扩大。部分消费者开始品牌消费，购买高端茉莉花茶。5产业装备与技术应用情况 　　先进的生产设备是优质产品的前提，自成立之日起公司领导就非常重视先进生产设备的引进，建有6条自动化茉莉花茶生产线：配有环保炉、烘干机、散热机、风选机、筛花机、平圆机及茶叶传动输送装置等各种设备100余台，一改传统花茶一窨一烘(窨制一次，烘干一次)的生产工艺，结合生物工程原理，采用连续窨花新工艺，先进设备和完善的工艺确保了产品质量稳定，使花茶的鲜灵芬香更透彻、余香更浓郁。 　　公司建立了专门的检测中心，引入专业检测设备，对生产的各环节及“农残”等依国家及行业标准进行检测，并长期委托国家杭州茶叶研究所，福建省茶叶质检站等研究中心对产品进行不定期抽查与检测，并与国家茶叶质量监督检验中心合作，进行产品跟踪检测，确保产品质量。在历年的各项检测和抽查中，公司产品全部合格，从未发生质量事故及消费者投诉。 　　公司确立了自主创新的科学发展观，成立了企业技术中心，以科研带动生产发展，通过培植、选育茶树新品种、适度嫩采，创新工艺、合