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《生物化学》（含实验）教学大纲 开课单位（系、教研室、实验室）：生物工程系 学分：2.5+1.5 总学时：64H（理论教学40学时，实践教学24学时） 课程类别：选修 考核方式：考查 课程编号：10862/10864 基本面向：化学工程与工艺专业、生物工程、食品工程等工科类本科层次 一、本课程的目的、性质及任务：生物化学是研究生命现象及其化学本质的科学。它用化学的理论和方法来揭示生物体的化学组成及其在生命活动中的化学变化规律。生物化学是现代生物科学的理论和技术基础，是生物科学及相关专业重要的专业课或基础课。 通过本课程的学习，要求学生较全面了解生物体的基本化学组成，理解其主要组成物质的结构特点、性质和功能以及这些物质在体内的合成、降解和相互转化等的代谢规律，深入了解这些代谢活动与各种重要生命现象之间的关系。掌握常用的生物化学研究方法，学会综合运用所学的基本理论知识和技术来解决一些实际问题，并为学习后续课程打好基础。 二、本课程的基本要求：根据《生物化学》课程的特点，教学内容概括为基本理论、基本知识和能力技能几部分。 （一） 理论知识方面 1．生命的分子逻缉和结构基础 了解生物构建分子和生物大分子的一般概念及种类。理解核酸、蛋白质等重要生物大分子的结构、性质和功能及其分子机理。理解糖类和脂类的性质、结构和功能。理解酶的概念、分类与命名原则、掌握酶的催化特性、作用机