复合植物源抗应激剂的研制及在中华鳖养殖上的应用-研究.pdfVIP

第一章文献综述 第一章文献综述帚一早 义陬三示尬 1 动物应激及相关研究进展 1．1 动物应激的概念及所包含的内容 “应激”一词的英文是“stress”，意指“紧张、压力、应力”，最早由加拿大病理生理 度变化、电离辐射、精神刺激、过度疲累、中毒等，在机体的特异反应中均可见到相 同或相似的非特异反应。因此他认为应激是机体对外界或内部各种非常刺激所产生非 特异性应答反应的总和，或者说应激是机体向其提出任何要求所做的非特异性应答。 从动物生产的角度讲，应激概念的通俗表述应为：动物为克服环境和饲养管理的不利 影响，在生理上或行为上所作出反应的过程，因此，通常又称为“全身适应性综合症?’ (General adaptationsyndrome，GAS)。 凡能引起机体出现全身适应综合症(GAS)的刺激因子叫做“应激源”或“应激因 子”。在目前畜牧业生产中常见的应激因子主要是饲养管理应激、畜禽环境应激o。饲 料营养应激和运输应激等几个方面【2】，具体包括：1、物理性应激因子；2、化学性应 激因子；3、饲养性应激因子；4、生产工艺性应激因子；5、外伤性应激因子；6、心 理性应激因子；7、运输应激因子；8、兽医预防或治疗应激因子。应激时动物表现为 呼吸加快，狂躁不安或活动量减少，采食量减少，机体蛋白质合成减少，分解代谢增 强，合成代谢减弱，出现负氮平衡，导致生长发育减缓或停滞，生产性能下降，产品 质量下降，饲料转化率降低，免疫力减弱，严重时引起死亡，给养殖业造成巨大经济 肥育猪的日增重比预期日增重分别降低6．8％、20％和28％H；顾宪红等报道，环境温 5．229，耗料量分别下降5．8％、20．1％；同时还发现，不同的升温方式对鸡产蛋率和蛋 重的影响不一，短期快速升温对产蛋率影响较大，而长期缓慢升温对蛋重影响较大【5】。 王新谋等研究发现，在22．35℃范围内，蛋壳厚度和强度均与环境温度呈强负相关， 两指标之间呈强正相关，这表明环境温度对蛋壳质量有显著影响【6】。 动物受到强烈的应激源刺激后，通过神经内分泌和紊乱的代谢调节，力图使机体 的生命活动恢复到一个新的相对稳定的正常功能状态，即所谓“一般适应综合症”【7】， 复合植物源抗应激剂的研制及在中华鳖养殖上的应用研究 reactionor 它包括惊恐反应或动员阶段(Panic．stricken stage or 抵抗阶段(sageofAdaptationResistance)和衰竭阶段(Stage 个阶段pj。第一阶段，即惊恐反应阶段，亦称动员阶段或紧急反应阶段，亦称。肾上腺 反应阶段，动物受到应激源的刺激后机体的早期反应。从生理生化角度，又可将该阶 段划分为休克相(Shock phase)和反休克相(Countershockphase)，前者表现为体温 和血压下降，血液浓稠，神经系统受到抑制，肌肉紧张度降低，进而发生组织降解， 低血氯、高血钾、胃肠急性溃疡，机体抵抗力低于正常水平。休克相持续几分钟至24 小时，即进入反休克相，机体防御系统动员、重组而加强，血压上升，血钠和血氯增 加，血钾减少，血糖升高、血液粘度增加，分解代谢加强，胸腺，脾脏和淋巴系统萎 缩，嗜酸性白细胞和淋巴细胞减少，肾上腺皮质肥大、肾上腺皮质激素分泌增加，机 体总抵抗力提高，甚或高于正常水平。第二阶段，适应或抵抗阶段：如果应激源未能 起到主导作用，机体克服了应激源的有害作用，而得到了适应，则第一阶段的症状逐 渐消失，新陈代谢趋于正常，同化作用又占优势，血液变稀，血液白细胞和肾上腺皮 质激素分泌量趋于正常，机体的全身性非特异性抵抗力提高到正常水平以上。第三阶 段，衰竭阶段：如果应激源的刺激强度超过机体防御系统的补偿能力，或者刺激作用 得以延续，动物又表现为惊恐反应相似的症状，其反应程度急剧增强，出现各种营养 不良，肾上腺皮质肥大，激素不足，异化作用又重新占主导地位，体重急剧下降，继 而贮备耗竭，新陈代谢出现不可逆变化，适应性破坏，最终导致动物死亡【引。 目前，国内外对畜禽的应激反应的研究比较多，而对水产动物的应激反应研究则 刚刚起步。水产动物，包括鱼类、两栖类、虾蟹类和贝类