辣木产业发展前景及种植技术剖析.docVIP

辣木产业发展前景及种植技术剖析 　　摘 要 辣木（Moringa）是一种产于热带和亚热带的植物，不仅树型好，可用作观赏，而且整株能食用，经济价值可观。分析辣木产业的发展前景并对其种植技术进行了探讨，为辣木的种植、研究及加工等发展方向提供参考依据，让辣木产业走上可持续发展的道路，下面做具体阐述。 　　关键词 辣木产业；发展前景；种植技术 　　中图分类号：S792.99 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.27.046 　　辣木是一种产于热带、亚热带的植物，具有多方面的功能，又被称为“奇树”。辣木的根茎叶花和果实都可以作为传统的药材来使用；同时，因为辣木还是优质的高蛋白饲料，其果实和叶子中富含多种营养物质，所以也可以作为鲜美的蔬菜来食用。辣木的种子在成熟之后富含植物油，这种植物油有利于人体健康，被称为是植物钻石，发展前景良好。目前已知的辣木品种有15种，按照分布区域分为印度传统辣木和非洲辣木，常种植的辣木主要有印度传统辣木、非洲辣木和印度改良辣木，印度改良辣木中种植比例最高的是PKM-1，PKM-2两个品种。由于具有易栽培、生长快、耐旱等特性，辣木可以适应大部分的种植环境，同时还具有药用价值高、营养丰富、用途广泛的特点。因此，当前辣木作为一种特色农作物已经受到了越来越广泛的关注。 　　1 辣木的特性和应用 　　1.1 关于辣木的特性 　　辣木属于白花菜目（Capparales）辣木科（Moringaceae），是多年生常绿乔木。辣木的主根很长，喜欢温暖的地方，抗干旱能力强，对环境的适应能力也比较强，在土壤的pH值在4.5～8都可以正常的开花、结实。在一些气温在15 ℃以上的热带和亚热带的半干旱和半湿润地区都可以种植，辣木具有很强的抗高温特性，能抵御40 ℃以上的高温。一般来说，辣木的生长年龄可高达30岁，树木高度可达7～12 m。可以利用种子和枝条扦插进行繁殖，它的幼苗生长速度很快，树木在1 a内可以生长到4 m，在种植后的第2年树木就可以结实了[1]。辣木还具有很好的抗病能力，一般不会发生大的病虫灾害。 　　1.2 营养成分 　　辣木含有多种营养成分，它的种子和叶子及果荚中都含有丰富的蛋白?|、维生素和矿物质等。辣木的干粉中蛋白质的含量较高，大约能占到27.1%，种子和叶子中的蛋白质含量也很高，能达到牛奶含量的4倍。辣木中的氨基酸含量也较高，它同时含有19种氨基酸，是非常好的素食品，可以将其作为一些贫困地区的食物营养来源。辣木中富含维生素A、B6、C、E等，同时还含有生物素和叶酸等，对人体健康具有十分重要的营养价值。辣木中还含有钙、镁、硫和磷等矿物质；它含有的脂肪酸成分可以媲美橄榄油，种子中含有丰富的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，同时还含有高达70%的油酸，所以它可以作为植物食用油原料[2]。 　　1.3 应用价值 　　辣木还被称为植物钻石，因为它可以广泛应用于保健、生物、净水和医药等领域，具有很广泛的推广潜力的嫩果荚和嫩叶可以作为蔬菜食用，它的幼苗根可以当作是调味品，它的花可以作为沙拉来食用。此外，辣木油具有很高的工业价值，它可以用来制作化妆品和润滑剂。从辣木材料中还可以提取蓝色染料，可以用来净化水或是处理啤酒和饮料中的沉淀等。辣木的枝叶可以用来作为牲畜饲料，所以它对畜牧养殖业意义重大[3]。不仅如此，辣木的树型优美，是城市绿化和景观应用的可塑性树种。 　　2 辣木产业现状分析 　　2.1 关于辣木的种植情况 　　辣木的原产地是非洲和喜马拉雅山的南麓地区，现在大多在东南亚和非洲等国家中种植，在南美洲和太平洋等国家也有种植的历史。近年来，人们逐步认识到进行辣木种植的重要性，逐步开始了辣木种植。辣木的主要种植地和起源地是印度。在印度，辣木的栽培面积很大，同时每年的果荚产量也很高，是世界上最大的辣木生产和出口国。印度辣木主要是在一些南部的邦中进行栽培，如凯瑞拉和泰米尔纳度等地。辣木的嫩叶和嫩果荚可食，绿色叶粉是很重要的出口产品。印度在辣木的品种改良和种子收集等方面具有很明显的优势。近年来，印度又培养出了两个产量较高的栽培品种。古巴在历史上是重要的农业大国，主要生产蔗糖等，因为蔗糖产业的萎靡，使得其田地荒废，粮食产量很低，因此已经开始了大规模地开展辣木种植工作。古巴种植的大都是多油辣木，而且种植面积广阔，辣木的长势很好。我国在1997年才开始引种种植，但当时种植地区仅限于我国的西南地区和南方地区。近年来，我国已经开始在福建、海南、云南和台湾等地种植辣木。辣木的种植面积有所扩大，其中种植大省是云南省和海南省，其他省份种植量要小。我国最早引进辣木的是台湾地区，种植的辣木一般被用于商业开发，产品类型有辣木叶粉、蔬菜和茶等。 　　2.2 辣木产品开发 　　对于辣木