沈阳天天想食品有限责任公司企业标准调味蔬菜制品.PDF

Q/TTS 沈阳市天天想食品有限责任公司企业标准 Q/TTS0003S—2018 调味蔬菜制品 2018-09-05发布 2018-10-01实施 沈阳市天天想食品有限责任公司 发 布 Q/TTS 0003S—2018 前  言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。 本标准食品安全指标依据 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB29921-2013 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》制定，其他指标根据产品实测值制定。其中铅指标严于 GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。 本标准由沈阳市天天想食品有限责任公司提出并起草。 本标准主要起草人：朱建江。 本标准属首次发布。 Q/TTS 0003S—2018 调味蔬菜制品 1 范围 本标准规定了调味蔬菜制品的技术要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以新鲜蔬菜或腌渍蔬菜或榨菜为主要原料，经预处理，选择性添加食用盐、植物油、 酱油、食醋、白砂糖、绵白糖、冰糖、淀粉糖、水、香辛料、辣椒、鸡精调味料、蚝油、虾油、白酒、 苹果、梨、桔子、姜、蒜、洋葱、葱、蜂蜜等辅料中的一种或多种进行调味，选择性添加谷氨酸钠、安 赛蜜、甜蜜素、柠檬黄、柠檬酸、柠檬酸钠、辣椒红、乙二胺四乙酸二钠、D-异抗坏血酸、5′-呈味核 苷酸二钠、山梨酸钾、焦亚硫酸钠、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素、冰乙酸、辣椒油树脂、糖 精钠、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖、胭脂红、黄原胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、改性大豆磷脂、食 用香精等食品添加剂中的一种或多种，经腌制或不腌制、包装、灭菌或不灭菌等工艺加工而成的调味蔬 菜制品。 2 规范性引用文件 下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1445 绵白糖 GB 1886.7 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸 （又名冰醋酸） GB 1886.18 食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠 （又名甜蜜素） GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 （又名阿斯巴甜） GB 1886.100 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠 （又名呈味核苷酸二钠） GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.220 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 GB 1886.231 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 1 Q/TTS 0003S—2018 GB 1886.235 食品安全国