食品安全国家标准炎性肠病全营养配方食品中华人民共和国国家标准.PDF

中华人民共和国国家标准 GB XXXXX—201X 食品安全国家标准 炎性肠病全营养配方食品 （征求意见稿） 201X-XX-XX 发布 201X-XX-XX 实施 1 GB XXXXX—201X 食品安全国家标准 炎性肠病全营养配方食品 1 范围 本标准适用于 10 岁以上炎性肠病人群的特殊医学用途配方食品。 2 术语和定义 2.1 炎性肠病 炎性肠病是病因尚不十分清楚的慢性非特异性肠道炎性疾病，炎性肠病 （Inflammatory bowel disease， 简称 IBD ）主要包含溃疡性结肠炎 （Ulcerative colitis ，简称 UC ）和克罗恩病 （Crohn’s disease，简称 CD ）。 2.2 炎性肠病特定全营养配方食品 可作为单一营养来源能够满足炎性肠病患者全部营养需求的特殊医学用途配方食品。 3 技术要求 3.1 基本要求 炎性肠病全营养配方食品的配方应以医学和 （或）营养学的研究结果为依据，其安全性及临床应用 （效 果）均需要经过科学证实。 炎性肠病全营养配方食品的生产条件应符合国家有关规定。 3.2 原料要求 炎性肠全营养配方食品中所使用的原料应符合相应的标准和 （或）相关规定，禁止使用危害食用者健 康的物质。 所使用的食物原料和食品添加剂中不应含有乳糖、果糖、麸质、氢化油脂。 3.3 感官要求 应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 具有均匀一致的色泽 取适量试样置于 50mL 烧杯或白色瓷盘 滋味、气味 具有产品特有的滋味、气味，无异味 中，在自然光下观察色泽和状态。嗅其气 状态 内容物具有产品应有的状态，无正常视力 味，用温开水漱口，品其滋味 可见的外来异物 a 冲调性 应符合相应产品的特性 用适量温开水可冲调均匀 2 a 仅适用于粉状产品 3.4 营养成分 3.4.1 能量 每 100mL （液态