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茶文化资料收集整理 目录茶文化概述茶文化发展历程茶道分类茶艺分类茶道用具茶艺礼仪茶艺程序 茶道分类——中国四大茶道文化背景不同便形成中国四大茶道流派。1、贵族茶道生发于“茶之品”，旨在显示富贵；2、雅士茶道生发于“茶之韵”，旨在艺术欣赏；3、禅宗茶道生发于“茶之德”，旨在参禅悟道；4、世俗茶道生发于茶之味，旨在享乐人生。 贵族茶道 由贡茶而演化的贵族茶道,不仅讲“精条”，也讲“真水”。于茶艺四要精茶、真水、活火、妙器。　　　作为茶道应有一定仪式或程序，贵族茶道走出宫门在较为广泛的上层社会流传，其富贵气主要体现在程序上。其变种即源于明清至今仍在流传的闽潮功夫茶。 世俗茶道 茶是雅物，亦是俗物。进入世俗社会，行于官场，染几分官气，茶是个灵物，随国家政治的举措而升沉起伏，辉煌过，也晦气过。 　茶入江湖，便添几分江湖气。湖各帮各派有了是是非非，请双方都信得过的人物出面调停仲裁，地点多在茶馆，名叫吃讲茶。这不为错，茶道之宗旨就有致清导和一说。 雅士茶道 中国唐以后凡著名文人不嗜茶者几乎没有，不仅品饮，还咏之以诗。文人作风变得冷静、务实，以茶代酒便蔚为时尚。这一转变有其深刻的社会原因和文化背景，是历史的发展把中国的文人推到这样的位置：担任茶道的主角。 文人雅士变得更通晓茶艺，并在实践中不断改进茶艺，著之以文传播茶艺。 禅宗茶道 僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶。　僧人饮茶已成传统，茶神出释门便不足为怪。 陆羽3岁时育于竟陵龙盖寺，48岁时在湖州完成了世界第一部茶学专著《茶经》，《茶经》主要是中国僧人种茶、制茶、烹茶、饮茶生活经验的总结。中国茶道在寺庙香火中熏过一番，所以自带三分佛气。　 茶文化表现形式 中国茶道的具体表现形式有三种：1.煎茶2.斗茶3.功夫茶茶艺分类地域分类：如四川的盖碗茶、江浙的薰豆茶、江西修水的菊花茶、云南白族的三道茶、广西的侗族打油茶等。 四川的盖碗茶云南白族的三道茶江浙的薰豆茶广西的侗族打油茶茶艺分类 以冲泡方式的标准　　茶艺是茶叶的冲泡技艺和饮茶的艺术，以冲泡方式作为分类标准被认为是较为科学的。依此标准而言，中华茶艺则有煎茶茶艺、点茶茶艺、泡茶茶艺三大类。茶艺分类以茶为主体的标准　以茶为主体的茶艺分为乌龙茶艺、绿茶茶艺、红茶茶艺、花茶茶艺 器具漉水囊 竹夹 熟盂 鹾簋 碗 畚札 涤方 具列 都篮 风炉 灰承 炭挝 火筴 夹 碾 拂末 罗合 则 水方 由于唐时茶已成为国人的日常饮料，更加讲究饮茶情趣，因此，茶具不仅是饮茶过程中不可缺少的器具，一件高雅精致的茶具，本身又富含欣赏价值，且有很高的艺术性。这在唐·陆羽《茶经·四之器》中有详尽记述。下面已分件专述。这里，将唐代陆羽在《茶经》中开列的28种茶具茶道礼法一、容貌?二、姿态?三、风度　四、礼节　 茶艺程式——普洱茶 普洱茶茶艺属禅茶属于宗教茶艺。自古有“茶禅一味“之说，禅茶中有禅机，禅茶的每道程序都源自佛典﹑启迪佛性，昭示佛理。 1礼佛──焚香合掌2.调息──达摩面壁3.煮水──丹霞烧佛4.候汤──法海听潮 5洗杯──法轮常转6.烫壶──香汤浴佛7.赏茶──佛祖拈花8.投茶──菩萨如狱 9冲水──漫天法雨10.洗茶──万流归宗11.泡茶──涵盖乾坤12.分茶──偃流水声 13敬茶──普渡众生14.闻香──五气朝元15.观色──曹溪观水16.品茶──随波逐浪 17.回味──圆通妙觉18.谢茶──再吃茶去 茶艺程式——闽潮功夫茶 闽潮功夫茶属于贵族茶道，有四要“精茶、真水、活火、妙器”。 步骤：温壶，烫杯，装茶，高冲，盖沫，淋顶，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、闻香、品茗。茶艺程式——北京盖碗茶 （一）恭迎嘉宾 　 （二）敬宣茶德（三）精选香茗 （四）理火烹泉 （五）鉴赏甘霖 （六）摆盏备具 （七）流云拂月 　 （八）执权投茶 　（九）云龙泻瀑 （十）初奉香茗 （十一）陶然沁芳 　　 （十二）泉入龙潭 （十三）品评江山 　 　（十四）百味凝春（十五）重酌酽香 　 （十六）再识佳韵 （十七）即兴诵章 （十八）书画会赏 ( 十九）尽杯谢茶 　　 （二十）嘉叶酬宾 （二十一）洁具收盏 （二十二）茶仓归一 （二十三）再宣茶德 　 （二十四）致谢话别 THANKS茶文化资料收集整理 目录茶文化概述茶文化发展历程茶道分类茶艺分类茶道用具茶艺礼仪茶艺程序 茶道分类——中国四大茶道文