低血糖生成指数食品的配方及其对健康人血糖和血清胰岛素的影响-中西医结合基础专业论文.docx

目 录 HYPERLINK \l _bookmark0 摘 要 - 1 - HYPERLINK \l _bookmark1 前 言 - 5 - HYPERLINK \l _bookmark2 对象与方法 - 9 - HYPERLINK \l _bookmark3 1 试验对象 - 9 - HYPERLINK \l _bookmark4 2 试验方法 - 10 - HYPERLINK \l _bookmark5 3 观察项目和指标 - 10 - HYPERLINK \l _bookmark6 4 质量控制 - 11 - HYPERLINK \l _bookmark7 5 试验分组和试验流程 - 12 - HYPERLINK \l _bookmark8 6 数据管理 - 12 - HYPERLINK \l _bookmark9 结 果 - 14 - HYPERLINK \l _bookmark10 1 食品补充剂 InZone2 的配方 - 14 - HYPERLINK \l _bookmark11 2 血糖和血清胰岛素值 - 14 - HYPERLINK \l _bookmark12 3 血糖生成指数 - 15 - HYPERLINK \l _bookmark13 4 服用试验食品血糖值的比较 - 16 - HYPERLINK \l _bookmark14 讨 论 - 25 - HYPERLINK \l _bookmark15 结 论 - 39 - HYPERLINK \l _bookmark16 致 谢 - 40 - HYPERLINK \l _bookmark17 参考文献 - 41 - HYPERLINK \l _bookmark18 附 录 - 44 - HYPERLINK \l _bookmark19 附录 1 知情同意书 - 44 - HYPERLINK \l _bookmark20 附录 2 观察病例报告表 - 45 - HYPERLINK \l _bookmark21 附录 3 InZone 观察 EpiData 原始程序 - 49 - HYPERLINK \l _bookmark22 附录 4 文献综述 - 51 - HYPERLINK \l _bookmark23 附录 5 在校期间论文情况 - 60 - 错误! 错误!未定义文档变量。摘要 低血糖生成指数食品的配方及其对血糖和血清胰岛素的影响 低血糖生成指数食品的配方及其对血糖和血清胰岛素的影响 - - PAGE 13 - - - PAGE 10 - 摘 要 目 的 ： 研 制 低 血 糖 生 成 指 数 食 品 补 充 剂 In Z o n e 2 的配方 ， 并观察它对血 糖和血清胰岛素的 影响。探讨低血糖 生成指数食品对血 糖和血清胰岛素 的作用机制。 方 法 ： 食品补充剂 In Z o n e 2 的配方 是 立 足 于 中 国 居 民 饮 食 结 构 的 现 状 ， 在 不 改 变 正 常 饮 食 习 惯 的 基 础 上 ， 用 全 天 然 ， 合 理 配 比 的 ， 全 面 的 ， 多 样的食品加工而成 ，力求补充中国人 的饮食结构缺陷。 12 例健康人 于 试 验 前 一 天 晚 上 禁 食 12 小 时 ，试 验 当 天 早 晨 空 腹 服 用 试 验 材 料 ， 干 预 3 次 ， 分 别 于 不 同 时 间 段 观 察 其 血 糖 和 血 清 胰 岛 素 的 值 ， 并作比较。 结果： 在 中 国 人 饮 食 结 构 缺 陷 的 基 础 上 ， 以 均 衡 营 养 概 念 为 前 提 研 制 出 食品补充剂 In Z o n e 2 的 配 方 ， 通 过 测 定 不 同 时 间 点 对 血 糖 和 血 清 胰 岛 素 的 影 响 的 数 值 ， 得 出 其 血 糖 生 成 指 数 。 对 血 糖 和 血 清 胰 岛 素 的 影 响 ① 25g 葡萄糖和 9 1 g In Z o n e 2 餐 后 三 个 小 时 内 血 糖 值 的 比 较 9 1 g In Z o n e 2 餐后血糖 反应曲线的上下波 动明显小于葡萄糖 ，具有明显差别 ( P ＝ 0 . 0 0 0 ＜ 0 . 0 5 ) 。 ② 2 5 g 葡萄糖和 25g 葡萄糖 + 2 0 g In Z o n e2 的餐后 三 个 小 时 内 血糖的比较 2 5 g 葡萄糖 + 2 0 g In Z o n e 2 餐 后 血 糖 反 应 曲 线 的 上 下 波 动 小 于 葡 萄 糖 ，具 有 明显差别 ( P ＝ 0 . 0 1 3 ＜ 0 . 0 5 )