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聚焦――传统制造企业转型升级法宝 　　摘要：杭州祜康食品有限公司成功地使用聚焦战略实现了传统食品制造企业转型升级的目标。文章通过分析祜康公司发展中呈现的专注于冷食行业、专注于区域市场、专注于消费者满意的三个特点，展示了祜康公司发展的历程，揭示了祜康公司快速健康发展的秘诀。 　　关键词：专注；冷食行业；区域市场；消费者满意 　　 　　成立于1992年的中外合资企业?v康食品有限公司，由原来一个毫不起眼的集体小企业，经过十多年的不懈努力，成为目前全国冷食行业五强之一、杭州市农业龙头企业，并逐步发展成为一家以冷冻产业链为核心的先进的食品制造企业和多元化的食品投资经营集团。纵观?v康公司的发展历程，我们可以看到从事食品加工生产的传统制造企业如何顺应时代要求谋求发展和壮大，为传统产业的转型升级提供了一种新的模式。 　　在十余年的发展历程中，?v康经历了国内冷饮市场每年20%的高增长率，经历了国内冷饮业初级阶段“低、小、散、乱、差”的局面，当然也经历了冷饮业由1000多个品牌到只剩下近200个品牌的行业洗牌，成功地与本地老品牌过招，与国内一线品牌的短兵相接，经历了全球金融危机和三聚氰胺事件对食品行业的打击，因为有了建百年企业的决心，有了长远发展的准备，在经历了各种危机后，?v康不仅生存了下来，更是历练了自己，找到了发展的机遇，保持了每年30%以上的增长。细看?v康的发展，呈现了以下三个特点：专注于冷食产业；专注于区域市场；专注于消费者满意。 　　一、专注于冷食产业，实行专业化运营 　　（一）以冷冻链为基础进行有效的产业延伸，扩大经营范围，提高服务能力 　　按照稻盛和夫的说法，企业应该在自身专长的延长线上推动企业经营的多元化进程。?v康正是遵循这一思路，已经由单纯的冷饮制造企业逐步发展成为一家以冷冻食品制造为核心，电子商务服务平台和低温专业物流平台为两翼的食品制造服务型企业集团。成功地从食品制造向冷鲜食品制造服务业华丽转身，形成了制造业与服务业齐头并进的模式。?v康公司的每一次的产业延伸，都让人们看到了其独特的创新思维。 　　早在2000年互联网的低谷时期，?v康就用2000万元人民币打造了?v康B2B2C电子商务网站，是第一家开展电子商务的食品企业。目前，?v康通过网站实现的销售超过总销售额的20%，?v康电子商务公司已经发展成为浙江省电子商务的第一品牌。2005年公司又斥巨资将原有的提货仓库改造成了具备零售、团购、分销、宅配等多项功能的“宜康”连锁便利店，实现了与终端消费者“最后一公里”的对接。建立在网上商城基础上的“五位一体”的立体营销网络，成就了?v康公司的商贸服务业。2010年?v康的目标是“5050”，即50亿制造业营收和50亿商贸业营收。为满足公司拓展全国市场的需要，?v康又及时打造高效的专业物流系统，2007年，“?v康”与台湾统一企业集团合资成立浙江统冠物流发展有限公司，专业提供冷链订单、仓储、配送、分拣及各种流通加工等现代化物流管理“一条龙”服务。由食品制造到商贸服务再到物流服务，围绕着公司战略发展的需要，?v康始终坚持以冷冻链为基础进行产业延伸，不断提升冷食业的运营和服务能力，有效地提高了竞争力。2009年5月，?v康并购了集肉鸡、肉兔饲养、加工、销售于一体的大型畜牧集团企业――山东盈泰食品集团有限公司，进一步扩大了佑康战略版图，对佑康既定发展战略进行了有效的补充。 　　（二）以共赢的思想加强合作，不断提升竞争力 　　20世纪90年代的中国冷食市场，最主要的特征是“低、小、散、乱、差”，参与竞争的国内企业数量多、企业规模小、经营管理水平低下。长期处于计划经济体制下，中国企业应对市场经济的经验严重缺乏，这尤其表现在企业经营战略上。与众多的国内冷食企业不同的是，?v康早早地把目光盯向了国际市场，通过国际合作，开展包括技术、营销、管理等全方位的合作，提升企业的竞争力。1999年，在与东南亚最大规模的酸奶制造企业泰国波马国际合作过程中?v康公司获得了产能成本的计算方法。2004年在与新加坡第一家食品公司合作过程中，更是获得了设备安装、生产工艺设计、生产车间管理等多方面的技术支持，也获得了产品国际化的机会。早在1999年，公司就按照上市公司的标准完成了公司法人治理结构的调整。2004年又舍近求远地完成了公司在新加坡的上市，为?v康公司早日跨入国际市场做了充分的准备。通过引进国际资金，与世界先进企业的合作，?v康公司获得了借鉴国际先进理念和经验的机会，比国内其他食品企业更早地接轨了世界市场，有效地提升了自身的技术水平、管理水平和营销能力。 　　渠道建设是影响快消品企业运营的重要方面。?v康公司充分重视与经销商的合作，在互惠互利原则下，在浙江省这个主要市场上牢牢地掌握着各地的销售通路。以平等和友善的态度，以