反刍动物地营养和生理--韩国060614).pptVIP

* 铁 (Fe) - 血红蛋白（Hemoglobin）的组分 主要功能 : 运送及利用氧气，参与细胞呼吸作用的 Cytochrome的组分 - 需求量 : 50ppm 主要缺乏症状 : 贫血，降低消化率，降低饲料效率， 降低食欲，降低成长率 * 铜 (Cu) - 与铁形成红细胞 - 氧化及还原酶的辅酶 影响骨骼形成，繁殖， elastin形成 (弹力素 : 弹力纤维蛋白)， 毛生长 - 交互作用 : Ca, K, Zn, Pb, Mo, S - 锌阻碍铜的利用率 主要缺乏症状 : 繁殖障碍，腹泻，食欲不振， 成长率减少，产乳量减少 * 锌 (Zn) - Carbonic anhydrase的组分 (维持酸-碱平衡，排出肺内CO2, 影响骨骼的形成) - 成长、繁殖、视觉作用所必需的 体组织和伤口的再生及治疗有效 - 主要缺乏症状 : 受精能力减少, 不规则发情，卵巢内胞囊退化， 后产停滞，乳房创伤 - 交互作用 : Ca, Cu, Mn, Na * 锰 (Mn) 影响骨骼形成、繁殖、神经系统正常功能、各种酶的活性剂 - 主要缺乏症状 : 骨骼形成不良，繁殖障碍，肝脓疡 * 钴 (Co) - 维生素 B12的组分 - 磷酸酶（phosphatase）活性剂 主要缺乏症状 : 食欲不振、脂肪肝、繁殖障碍、贫血 - 与铁拮抗作用 * 硒 (Se) 谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase）的组分 (防止细胞膜的过氧化) - 需求量 : 0.3ppm 主要缺乏症状 : 受胎率降低，胎儿流产，死产，弱犊牛分娩， 卵巢囊肿，子宫内膜炎，后产停滞 - 与维生素 E上升作用 * * * ※ NRC (1988), Howard Larsen (1987), 辛炯泰 (1988) * 维 生 素 ◆ 调节酶作用和代谢作用 - 脂溶性 : A, D3, E, K - 水溶性 : B, B12, C ◆ 在反刍胃内，微生物合成维生素B和K群 ◆ 维生素A必需从外供给 (胡萝卜素) * 维生素 A - 植物体内以 ?-carotene 形态存在 - 主要功能 (1) 正常维持上皮组织，特别是呼吸器、消化器、生殖器、泌尿器粘膜的功能 (2) 维持正常视力 (3) 不规则发情、早产、流产、死产、畸形、盲犊牛分娩等繁殖障碍 需求量 体重 100kg/ 19mg的β-胡萝卜素 (维生素A 7600 IU)， 但比这些量增加供给 15~20%较安全 - 效价（Activity）减少 : 在70℃以上每增加1℃，效价减少维生素 A 1% * 维生素 A需求量变化因素 硝酸盐含量 : 摄取含硝酸盐的水、青贮饲料、鱼粉时， 妨碍 ?-carotene的维生素A转换 (2) 蛋白质含量 : 蛋白质不足时，妨碍肝脏中运送维生素 A所必需的  血液蛋白质的形成 (3) 维生素 E含量 : 在体内促进 ?-carotene的吸收，促进维生素 A转换 (4) 温度 : 环境温度高，需求量也增加 (5) 疾病和寄生虫 : 肝脏被损伤，妨碍维生素 A的储存， 吸收 carotene或维生素 A所必需的胆汁分泌不足， 损伤肠粘膜，妨碍维生素A的吸收 * 维生素 D3 - 在阳光下充分合成 (动物体内) - 促进钙的吸收 主要缺乏症状 : 佝偻病、步行失调、虚弱、 搐搦症（tetany）、 成长不良 - 供给过剩时 (中毒) : 骨骼石灰化、软组织石灰化、减少生产性 * 维生素 E - 活性 : 从α-生育酚（α-tocopherol）和生育三烯酚（tocotrienols） 两种化合物群所制得 - 动物体内可储积很多，广泛分布在饲料中 - 在谷类胚芽、绿色粗饲料、优质干草中含量丰富 - 抗氧化作用 * 与硒（Se）上升作用 * 细胞脂质膜中抑制自由基（Free radical)和过氧化物的生成 - 维生素 E (1次防御) * 破坏过氧化氢和过氧化物酶--谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase) - 硒（Se） (2次防御) * 硒和维生素 E的抗氧化作用 血液循环 Se/Vit E 缺乏细胞 浮肿 Vitami