第十一章肥胖运动与饮食疗法.pptVIP

第十一章 肥胖的运动与饮食疗法 肥胖的概念 分类和形式 肥胖的判断 肥胖的危害 是指机体脂肪和脂肪组织过多，超过了标准体重或正常生理需要，并有害于身体健康的一种状态。 单纯性肥胖继发性肥胖 单纯性肥胖 是一种找不到原因的肥胖，医学上也可把它称为原发性肥胖，可能与遗传、饮食和运动习惯有关，平时我们所见到的肥胖多属于此，单纯性肥胖所占比例高达99%。 继发性肥胖 是指由于其他健康问题所导致的肥胖，也就是说继发性肥胖是有因可查的肥胖。继发性肥胖占肥胖的比例仅为1%。 苹果型肥胖洋梨型肥胖 苹果型肥胖洋梨型肥胖 苹果型肥胖洋梨型肥胖 判断肥胖的方法 根据肥胖度来衡量 肥胖度=(实际体重-标准体重)/标准体重×±100% 注：标准体重计算（南北方的划分是以长江为界） 南方人标准体重＝(身高(厘米)-150)×0.6+48 北方人标准体重=(身高(厘米)-150)×0.6+50 2. 根据体质指数来衡量 体质指数(BMI)＝体重(公斤)/身高(米)2 肥胖的危害 肥胖影响人的寿命 肥胖症已被证实是人类长寿的主要障碍之一，肥胖症患者面临的死亡风险比体重正常的健康人高50％至100％，因病而死亡的患者中有15~20%合并有肥胖症。WHO已把肥胖症列为影响人类健康与长寿的10大主要威胁之一。 肥胖的危害 肥胖诱发多种疾病 肥胖症与糖尿病、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、呼吸通气不良、骨关节炎、痛风、胆结石、自身免疫性疾病、癌的发生，以及对各种应激的反应低下，不能适应环境骤变，不能抵抗各种感染，不能耐受麻醉和外科手术等有直接关系。 肥胖的危害 肥胖对正常生活的影响 肥胖者动作迟缓，工作疲劳，常有腰、背、腿疼，不能耐受高温，影响体型美，同时对心理产生一定的负面影响。 遗传因素 某些肥胖症具有一定的遗传倾向，科学家已发现了几十种与肥胖症相关的基因。父亲肥胖，女儿比儿子更可能会遗传到父亲的肥胖基因，而母亲体重与女儿体重则没有明显关连。 营养过剩 营养因素与肥胖症有密切关系，过量饮食是肥胖的基本要素，膳食量的大小、进食次数的多少与肥胖直接关系。摄入的热量多于消耗的热量就导致热量以脂肪的形式积蓄，积蓄的结果则是肥胖。 运动不足 成年人肥胖症有80%~86%始发于儿童，运动不足是主要原因。有人曾研究过160名男女肥胖儿，其中76%的男孩和68%的女孩属于极度不运动型。就某种意义而言运动不足比多食更是引发肥胖症的重要因素。缺乏睡眠也容易导致肥胖 内分泌紊乱 胰岛素、类固醇、性激素的改变都可引起肥胖。胰岛素可以使食欲亢进，促使多食，热量摄入过多，造成脂肪堆积而肥胖。类固醇能改变脂肪代谢形式，具有促进脂肪组织储留的倾向。 肥胖症的预防 肥胖症的治疗 ＊运动项目：长跑、步行、游泳、划船、爬山等，也可练习有氧体操，如健美操、迪斯科和球类运动等。 ＊运动强度：一般运动强度可达本人最大吸氧量的60－70％，或最高心率的70－80%。 ＊运动时间：每次运动时间不少于45分钟，持续时间可视减肥要求而定。 ＊运动频率：由于青年肥胖者多有减肥的主观愿望，自觉性较强，为提高减肥效果，运动频率可适当增大，一般每周锻炼4－5次为宜。 常见的减肥食物 主食 可选择米饭、馒头、金银卷、玉米面、窝头等，主食的形式宜干不宜稀，不吃油饼、油条、炸糕、烤面包、汉堡等。? 肉类 可选择兔肉、鱼、鸡肉（去皮）等，并且将肉加工成肉丝、肉片、肉丁与蔬菜同炒，不吃纯荤菜，不吃整块肉、大鸡腿、整条鱼。多吃豆腐，用豆腐及豆腐干、豆腐丝代替肉类，可大大减少热能的摄入。?? 水果 吃整个水果，整个水果含纤维多，比喝果汁较有饱腹感，又能减缓糖类吸收的速度。? 肥胖者可选择的水果有：苹果，梅子香蕉，菠萝，葡萄柚，奇异果等含糖量少和热量低，却有饱腹感，且有丰富的维生素，很适合做减肥的食品 不适合减肥的水果：西瓜、草莓 等甜味浓及不会有饱腹感的水果。　　  蔬菜 可选择热能和含糖低的