荔枝不同预冷方式降温特性研究-华南农业大学学报.PDF

　华南农业大学学报　２０１５，３６（３）：１１４１１９ ｈｔｔｐ： ｘｕｅｂａｏ．ｓｃａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ ∥ 　　　　　　　　　　 　ＪｏｕｒｎａｌｏｆＳｏｕｔｈＣｈｉｎａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｄｏｉ：１０．７６７１／ｊ．ｉｓｓｎ．１００１４１１Ｘ．２０１５．０３．０２０　 吕盛坪，吕恩利，陆华忠，等．荔枝不同预冷方式降温特性研究［Ｊ］．华南农业大学学报，２０１５，３６（３）：１１４１１９． 荔枝不同预冷方式降温特性研究 吕盛坪，吕恩利，陆华忠，杨松夏，方思贞 （南方农业机械与装备关键技术教育部重点实验室／华南农业大学工程学院，广东广州５１０６４２） 摘要：【目的】研究荔枝不同预冷方式的降温特性．【方法】建立差压预冷试验箱，以“淮枝”为材料，采用冰水（Ｌ１）、 冷库（Ｌ２）、差压（Ｌ３）以及高湿差压（Ｌ４）进行预冷试验．【结果和结论】Ｌ１、Ｌ２、Ｌ３、Ｌ４分别需耗时３５、５５、６４和３４５ ｍｉｎ将平均果温降至目标温度（５℃）．Ｌ１不同位置降温无显著差异．Ｌ２分别用１９５、２５８和２２８ｍｉｎ将左右侧和上层 果温降至５℃，３４５ｍｉｎ后中下层和中间位置果温仍分别高达５３７、６１６和７３７℃；左右与中间处降温差异显著． Ｌ３分别用３９、５２、４２ｍｉｎ将左右侧和上层果温降至５℃，５５ｍｉｎ后中下层和中间位置果温仍分别高达６０３、５６７和 ９０３℃ ，上层与中下层果温差异显著；Ｌ４分别用３９、４１ｍｉｎ将左侧和上层果温降至５℃，６４ｍｉｎ后中下层和中右 位置果温仍分别高达５８６、８８３、７８７和６６３℃，左侧和中间处降温差异显著．Ｌ１预冷效率高、果温均匀性好，是 荔枝较适合的预冷方式． 关键词：荔枝；预冷方式；降温特性 中图分类号：Ｓ３７９１　　　　　　文献标志码：Ａ　　　　　文章编号：１００１４１１Ｘ（２０１５）０３０１１４０６ Ｃｏｏｌｉｎｇｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｐｒｅｃｏｏｌｉｎｇｍｅｔｈｏｄｓｆｏｒｌｉｔｃｈｉ ＬＳｈｅｎｇｐｉｎｇ，ＬＥｎｌｉ，ＬＵＨｕａｚｈｏｎｇ，ＹＡＮＧＳｏｎｇｘｉａ，ＦＡＮＧＳｉｚｈｅｎ （ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＫｅｙＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＭａｃｈｉｎｅａｎｄＥｑｕｉｐｍｅｎｔ／Ｃｏｌｌｅｇｅｏｆ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＳｏｕｔｈＣｈｉｎａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ５１０６４２，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：【Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ】Ｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｃｏｏｌｉｎｇｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｐｒｅｃｏｏｌｉｎｇｍｅｔｈｏｄｓｆｏｒｌｉｔｃｈｉ． 【Ｍｅｔｈｏｄ】Ａｐｒｅｓｓｕｒｅｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｐｒｅｃｏｏｌｉｎｇｔｅｓｔｃｈａｍｂｅｒｗａｓｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄ．Ｆｏｕｒｐｒｅｃｏｏｌｉｎｇｍｅｔｈｏｄｓ，ｉｎ ｃｌｕｄｉｎｇｉｃｅｗａｔｅｒ（Ｌ１），ｃｏｌｄｓｔｏｒａｇｅ（Ｌ２），ｐｒｅｓｓｕｒｅｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｌ３）ａｎｄｆｏｒｃｅｄａｉｒｐｒｅｓｓｕｒｅｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ｗｉｔｈｈｉｇｈｈｕｍｉｄｉｔｙ（Ｌ４），ｗｅｒｅａｄｏｐｔｅｄｆｏｒ“Ｈｕａｉｚｈｉ”ｌｉｔｃｈｉ．【Ｒｅｓｕｌｔａｎｄｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ】Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄｔｈａｔＬ１，Ｌ２，Ｌ３ａｎｄＬ４ｓｐｅｎｔ３５，５５，６４ａｎｄ３４５ｍｉｎｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙｔｏｐｒｅｃｏｏｌｔｈｅｌｉｔｃｈｉｄｏｗｎｔｏ ｔｈｅｔａｒｇｅｔｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ（５℃）．ＴｈｅｃｏｏｌｉｎｇｐｒｏｃｅｄｕｒｅｏｆｌｉｔｃｈｉｆｒｕｉｔａｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔｐｏｓｉｔｉｏｎｓｆｏｒＬ１ｐｅｒｆｏｒｍｅｄ ｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ．Ｌ２ｔｏｏｋ１９５，２５８ａｎｄ２２８ｍｉ