课件：厨房油烟的危害及治理.pptVIP

典型油烟净化技术简单介绍 厨房油烟污染的净化可归纳为物理法、化学法、生物法和矿物法或复合净化。 一、物理法主要有机械式、等离子体法、静电沉积法、过滤和吸附。 （一）机械法 机械净化法的原理是：利用油烟颗粒的质量大于空气质量，通过重力、离心力、惯性力等使油烟颗粒分离出来，以达到净化的目的。 利用重力分离即使收集的油烟废气经过空气沉降器，由于油烟各成分比空气所受重力要大，大部分的重油烟颗粒物都能沉降分离出来；利用离心力分离即在油烟管道系统中增设旋风分离器，使特定管道内的气流发生旋转，利用旋转气流产生的离心力使油烟中的颗粒物分离出来；而惯性分离是通过改变气流方向使油烟中的颗粒物靠惯性碰撞而得以从气流中分离，一般使用金属网罩作为分离器材，以铝合金蜂窝式较为常见。 机械净化法使用设备简单，压降小，成本较小，但去除油烟的效率不高，通常只有 50%~70%，对粒径较小的成分往往难以达到分离效果，且分离的油烟污染物易堆结且不易清洗，一般只作为净化工艺的预处理。 （二）等离子体法 等离子体是由电子、离子、自由基和中性粒子组成的导电性流体。整个体系呈电中性，具有与一般气体不同的性质，容易受磁场、电场的影响，称为物质第四态，它为化学反应提供必须的能量粒子和活性物种，从而引发在常规化学反应中不能或难以实现的物理变化和化学反应。目前等离子体净化油烟装置已经达到了商业化应用水平，对油烟的净化率可达90 %以上，异味去除率大于 70 %。 （三）静电沉积法 静电沉积法是将油烟气引入高压电场，气体电离后产生的电子、阳离子吸附在通过电场的油烟微粒上使之荷电，在电场力作用下向集尘极运动，并沉积下来而从油烟中脱除，从而达到油烟微粒与空气分离的目的。 但长期使用后电极表面沉积油垢，形成油膜层，阻碍电场放电，且不易清洗，维护工作量增大，且用清洗法清除集尘极上的颗粒物时产生二次污染，设备费用较高，应用受到一定限制。 （四）过滤和吸附 过滤法通过惯性碰撞、截留和扩散沉积共同作用下被捕集于滤料中得到净化，使油烟通过金属丝编织网、颗粒物等材料组成的过滤层的过滤作用而吸附油烟雾粒子。吸附法采用吸附介质将油烟中的污染物吸附脱除。目前常用的过滤和吸附分离方式所用材料有活性炭块、活性炭粒、活性炭膜、过滤纤维等。 二、化学法 常用的化学法有洗涤吸收、热氧化焚烧和催化净化。 （一）洗涤吸收法 将油烟通过特殊的气体分离装置与吸收液接触，用吸收液吸收烟气中的污染物，通过气液接触使油烟雾滴和其他污染物质从气相向液相转移，其治理机理是利用双膜理论吸收模型来分析的。洗涤吸收不仅可以很好的去除油雾, 而且对烟尘，SO2，NOx也具有很好的去除效果。 （二）热氧化焚烧法和催化净化法 热氧化焚烧法是利用热推进的反应，将油烟气中的有毒成分转换成安全状态。 国外餐饮业油烟浓度低，大型餐饮业一般采用热氧化焚烧法处理。催化净化法采用各种具有自净化功能的催化剂，在烹调过程中通过催化氧化燃烧将油液滴转化为CO2和水蒸汽，从而消除污染和臭味。 国外餐饮业油烟浓度低，中、小型餐饮业一般采用催化剂净化法。由于催化剂法和热氧化焚烧法的治理技术使用成本相对较高，主要被一些欧美国家采用。 （三）水处理法 该法的原理为：油烟气进入净化箱后,与喷嘴射出的净化液雾(在水中加入一些化学试剂增加吸收)充分接触,这样就增大了水油接触的表面积,提高了水对油雾的吸收能力,从而达到更好的去除油烟粒子的目的。水溶液在重力作用下流回水箱循环使用,净化后的含水气雾经过气液分离装置进行气水分离,随风机向大气排放。装置停用时,含油净化液在水箱中油水分离,漂于液面的油污越过溢污墙经排污管流入隔油池。 其优点是净化效率较高,能降低排油烟温度,去除辣椒、胡椒等刺激性异味,实现火烟、油烟一起处理,价格适中,宜于被中小型餐饮业所接受。 缺点是须有一定的安装场地,处理后须设油水分离箱,处理不好时,可能造成二次污染。 三、生物法 生物降解法的原理是利用具有降解油烟成分的微生物对油烟气进行吸附降解。首先对污泥进行驯化，培养其对油烟废气的降解能力， 然后进行挂膜，通过一定的装置将油烟气降温通入填料塔中，油烟污染物首先必须经过由气相转入到液相或固相表面的液膜中的传质过程，然后在液相或固相的表面被微生物吸附降解。 四、矿物法 环境矿物材料在环境污染治理中已显示出独特的优势。人们将矿物材料海泡石用于油烟净化，根据原海泡石特性提出”分散—提纯—活化—成型”的制备海泡石颗粒的工艺流程。用所制得的粒径为1.8 海泡石颗粒进行油烟吸附实验，分析了海泡石吸附油烟的容量，绘出吸附穿透曲线，并提出海泡石吸附剂再生的方法，同时将海泡石与活性炭吸附油烟的效率做了对比实验。实验结果表明：海泡石成本低，油烟去除率高，是一种理想的油烟净化剂。 六、高空排放 该法是由10块40um厚的特殊蜂巢状