《生化制药提取咖啡因》-毕业设计论文（学术).docVIP

提取咖啡因的方法研究 学生姓名 班 级 专业名称 系部名称 指导教师 提交日期 答辩日期 ----------------------学院 2010年 12 月 目录 第一章 绪论4 1.1 咖啡因4 1.2 咖啡因的来源.5 1.3 提取咖啡因方法5 1.3.1溶剂萃取法5 1.3.2升华法5 第二章 基本试验过程及方法6 2.1试验原料和试剂6 2.2 试验仪器及设备6 2.3 实验装置图6 2.4 试验过程6 2.4.1 提取6 2.4.2 过滤7 2.4.3 蒸发7 2.4.4 升华7 2.5 注意事项7. 第三章 改变条件产品比较8 3.1条件改变试验8 3.1.1水提取法 8 3.1.2乙醇提取法8 3.1.3丙酮提取法8. 3.2试验结果9 3.2.1加热方式对产量的影响 9 3.2.2提取剂对产量的影响9 3.2.3煮沸时间对产量的影响9 第四章 结论10 4.1 加热仪器对实验结果的影响10 4.2提取剂种类对实验结果的影响10 4.3煮沸时间对产量的影响10 参考文献11 致 谢 提取咖啡因的方法研究 摘 要 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸。 咖啡因可能是世界上使用最广泛的神经兴奋剂，但不可思议的是，人们对其分子机制却知之甚少。现在，对老鼠所做的目标突变研究表明，蛋白质DARPP-32的磷酸化和去磷酸化是咖啡因发生作用的关键。 腺苷A2A?受体是咖啡因的作用目标之一，它与该物质结合并使其失去活性。正是这些A2A受体，再加上DARPP-32越来越多的磷酸化和环状AMP-依赖型蛋白激酶的抑制，似乎造成了咖啡因的刺激效应 本文通过对咖啡因提取方法的比较，主要证实提取方法对实验结果的影响。用电热套加热，煮沸时间相同10min，含水乙醇(1∶1)提取产量最高，经济效益最佳。为了节约乙醇，乙醇应回收再利用。 关键词：茶叶，咖啡因，升华法，萃取法，加热器 第一章 绪论 咖啡因 ?? 咖啡因的其他名称：三甲基黄嘌呤、 三甲基黄嘌呤、咖啡碱、茶毒、马黛因、 瓜拉纳因子、甲基可可碱 分子式：C8H10N4O2 　　SMILES：O=C1C2=C(N=CN2C)N(C(=O)N1C)C 　　摩尔质量：194.19 g mol?1 外观： 无嗅，白色针状或粉状固体 　　CAS号： [58-08-2] 　　密度和相态： 1.2 g/cmsup3;, 固体 　　水中溶解性：微溶 　　其他溶剂：乙酸乙酯、氯仿、嘧啶、吡咯、四氢呋喃中可溶；酒精和丙酮中一般可溶；石油醚、醚及苯中微溶 　　熔点： 237 °C 　　沸点： 178 °C （升华） 　　酸度系数： （pKa） 10.4 （40 °C） 　　主要危害 吸入、吞咽及皮肤吸收均可能致命[1]。 闪点： N/A 药理学：咖啡因开始能使中枢神经系统兴奋，因此能够增加警觉度，使人警醒，有快速而清晰的思维，增加注意力和保持较好的身体状态。最后进入脊髓并保持一个较高的剂量。 咖啡因的来源 世界上最主要的咖啡因来源是咖啡豆（咖啡树的种子），同时咖啡豆也是咖啡的原料。咖啡中的咖啡因含量极大程度上依赖于咖啡豆的品种和咖啡的制作方法，甚至同一棵树上的咖啡豆中的咖啡因含量都有很大的区别。一般来说一杯咖啡中咖啡因的含量从阿拉伯浓缩咖啡中的40毫克到浓咖啡中的100毫克。深焙咖啡一般比浅焙咖啡的咖啡因含量少，因为烘焙能减少咖啡豆里的咖啡因含量。阿拉伯咖啡的咖啡因含量通常比中果咖啡低。 咖啡也含有痕量的茶碱，但不含可可碱。 　　茶是另外一个咖啡因的重要来源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，决定于制茶的强度。特定品种的茶，例如红茶和乌龙茶，比其他茶的咖啡因含量高。茶含有少量的可可碱以及比咖啡略高的茶碱。茶的制作对于茶有很大影响，但是茶的颜色几乎不能指示咖啡因的含量。日本绿茶的咖啡因含量就远远低于许多红茶，例如正山小种茶，几乎不含咖啡因。 1.3 提取咖啡因方法 具有关资料报道，茶